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东北酱骨头，选用猪棒骨、排骨和脊骨作主料，长时间煮炖后肉质鲜美，香味扑鼻，口感软糯，啃起来也乐趣多多。除了大块吃肉、大口喝酒的畅快之外，猪骨中的骨胶原、蛋白、脂肪、磷酸钙，也为人体补充了大量钙元素。
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