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东北地区的一道流行旺菜，据传是19世纪由俄罗斯传入哈尔滨的美味佳肴。选用优质牛肉和土豆，采用红烧的技法，成菜色泽红润，牛肉软嫩，土豆入口即化，荤素搭配，口感咸香，营养均衡，既适合和朋友聚餐吃，也适合居家餐饮。
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