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有人说品尝贵州美食若未能品尝羊肉粉实在是一种遗憾。贵州人爱吃粉,特别是遵义,有数不胜数的羊肉粉小店。漫步贵州街头,你可看到大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。羊肉粉以新鲜羊肉,加上爽滑的米粉,配以鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒混煮而成,他的特点是香且鲜。米粉入口即化,老少皆宜,羊肉肥瘦适中,油却不腻。羊肉粉曾获“中华名小吃”、“西南最佳美食”、“地方非物质文化遗产名录”等称号。
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