海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。它的主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子。厦门出产的牡蛎，是僧帽牡蛎，体积小，壳成长形或三角形。取出的肉，肉白鳃黑，每只1-2厘米，肉粒均匀。其味道鲜美，临食时，可配上芥辣酱或辣椒酱、芫荽，甚为可口。
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驴友点评(1)
一个百吃不厌的小吃，尤其喜欢黄则和花生汤的海蛎煎！没去必点～
顺便推荐黄则和花生汤的各种小吃，虽然花生汤有点甜腻，但非常面，入口即化的感觉，很香很赞！好像有好几家店，最常去的是中山路那家比较大，但人通常爆多，小吃品种非常多，值得选择！