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一提到广州,“早茶”以其多种多样、纷繁复杂、精致美味的茶点闻名于大江南北。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市,以饮早茶的最多。茶楼的早市清晨四点左右开门。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外,还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨,随着多年的发展,早茶已经成为了一种广州独特的饮食文化。
俗话说“食在广州”,广州饮食文化博大精深,时至今日,广州遍地餐饮馆,菜式品类繁多,可谓百花齐放,要问食不厌精的广州人,哪一道菜才是最合口味的,恐怕都答不上来,因为实在是太多好吃的了。但要问什么最能体现广州“吃”文化的,那就非广式早茶不可了。
广式早茶,并不是一道菜,而是早餐的别称,广州人将去酒楼吃早餐称为“饮茶”“饮早茶”“叹茶(叹在广州话里是享受的意思)”,要追溯这种文化...
驴友点评(2)
俗话说“食在广州”,广州饮食文化博大精深,时至今日,广州遍地餐饮馆,菜式品类繁多,可谓百花齐放,要问食不厌精的广州人,哪一道菜才是最合口味的,恐怕都答不上来,因为实在是太多好吃的了。但要问什么最能体现广州“吃”文化的,那就非广式早茶不可了。
广式早茶,并不是一道菜,而是早餐的别称,广州人将去酒楼吃早餐称为“饮茶”“饮早茶”“叹茶(叹在广州话里是享受的意思)”,要追溯这种文化...
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