仁川特产青鳗鱼富含钙和铁，能够预防骨质疏松症并有利于皮肤美容。另外，青鳞鱼丰富的不饱和脂肪酸能达到预防成人病、改善虚弱体质和增强体力的效果。将新鲜的青鳞鱼、黄瓜、葱和辣椒酱放在一起凉拌而成的青鳞生鱼片味道非常好，主要是特制酱料的味道起决定性作用，别有一番美味令人难忘。
青鳞鱼的特性是上岸后就很难存活，所以一般不太适合生吃，但由于沿岸码头凉拌青鳞鱼片街（연안부두 벤뎅이회무침거리）沿海，可以直接把青鳞鱼做成生鱼片甚至做成拌菜，久而久之这里便发展成很有特色的一条美食街。这条街上有50 几家海鲜店，几乎成了一道风景，海鲜店内还属凉拌青鳞鱼最出名。