长沙米粉和面条是湖南省传统的汉族小吃，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一，经常是以当做早餐食用。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味。长沙人吃面条，大多喜欢吃碱水面，面条劲道有嚼劲，碱水面特别的香味也让长沙人赞不绝口。米饭和面条也可以盖上多种码子，口味更佳。
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