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年轮蛋糕

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第一位在日本烤制年轮蛋糕的就是 Juchheim 的创始人卡尔尤海姆。这种在德国被誉为点心之王的蛋糕,看似简单,实际制作起来需要丰富的经验。制作时,将特别调配好的蛋奶糊薄薄地刷到滚轴上,每刷一层高温烤制一次,不断重复后 , 每层仅 1~2 毫米厚的蛋糕均匀层叠,形成美丽的纹路,如同树桩上的年轮一般。火候的控制与蛋奶糊的厚度直接影响成品的口感,拥有足够的耐心与技巧才能成就完美的年轮蛋糕。湿润甜香的年轮蛋糕因其美好的寓意被很多人选作礼品,除了切片的年轮蛋糕以外,只在元町商店街东口附近的本店销售的、包裹一只完整苹果层层烤制而成的年轮蛋糕也是人气特产。

推荐商家

  • 1 uchheim本店
    -- / 5分
    地 址
    神戸市中央区元町通 1-4-13
    著名的年轮蛋糕的专卖店。
    uchheim本店
  • 2 大丸神户店
    4.6 / 5分
    地 址
    神户市中央区明石町40番地
    欧洲风格的古典建筑物,石造的沿街橱窗走廊典雅雍容,是日本著名百货商店之一。
    大丸神户店
  • 3 SOGO 神戸店
    5.0 / 5分
    地 址
    神户市中央区小野柄通8丁目1番8号
    商品做工精致兼具创意,配有中文工作人员,内有多级餐饮店。
    SOGO 神戸店
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