丰富的海鲜是上帝对智利的馈赠，无需复杂的佐料，精致的装盘，就着海鲜的新鲜劲儿，洒些柠檬汁便能胜却人间无数。康吉鳗羹有很多种做法，但总是被盛放在土制的小盆中，热气腾腾地端上来，旁边会佐些蛤蜊。在吃这道菜的时候最好配一杯白葡萄酒，会提升鲜味。
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