Empanada 在很多南美洲国家都有，但智利的特色在于鲜美的牛肉洋葱橄榄鸡蛋馅。Empanada 其实是放在炉子里烘烤出来的，外面的面皮松脆，而里面的馅鲜美爽口。所谓Pino 馅就是用牛肉末、洋葱、橄榄和熟鸡蛋做成的馅。刚出炉的大饺子热呼呼的，不但味道鲜美而且很抗饿。全圣地亚哥的大饺子冠军争夺赛是庆祝智利国庆节的传统项目之一。举办大饺子冠军争夺赛不仅是为了让这项传统的拉丁美洲传统食物保持其活力，也是为了促进从事制作大饺子行业的面点师或者厨师提高自己的水平。
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