帝王蟹是智利在中国印象里的标志，是智利向中国出口的传统智利海鲜。帝王蟹在智利沿海一带都能吃到。全世界只有在智利和阿拉斯加有帝王蟹，帝王蟹生活在约600 米深的大海中，蟹肉中几乎都是蛋白质，含有极少量的胆固醇，是非常有营养的食物。帝王蟹橘黄灿灿的外壳中若隐若现的尖角，看了就叫人胃口大开。很多游客来智利就是为了吃到经济实惠的生猛海鲜，所以到了圣地亚哥就必须走一个帝王蟹。
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