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托斯卡尼的菜没有太多调料,但因食材本身滋味十足,就算料理方法简单,一样美味。几道名菜包括青蔬面包百汇色拉(panzanella) -- 所有鲜甜的蔬菜与撕成小块的面包搅拌均匀,拌上顶级橄榄油便成天地美味;香煎大牛排(Bistecca Fiorentina) 用的是亚平宁山区特产的白牛,肉质特别香甜,来锡耶纳是托斯卡尼记得特别品尝。
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