意面是意大利当仁不让的国粹之一，种类千变万化，以海鲜为主题的就有墨鱼面、龙虾面、螃蟹面等十余种，一提墨鱼面大家自然会想到威尼斯，但实际上无论哪种海鲜面都不是某一地方的特产，之所以出名无非是原料和手法更为上乘一些。热那亚的螃蟹面放在全意大利也可以算是最好吃的几种之一，也并不是每家餐厅都能做出这样的水准出来，最好吃的一家是位于 Genova Quinto 的 5 Maggio 餐厅，这里可以吃到全意大利最好的螃蟹面。
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