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手工意大利面Pasta Fresca

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鸡蛋和面粉是手工新鲜意大利面的不二原料。在这里,每家厨房几乎都备有60 到80 公分长的擀面棍,配上木制的工作平台。只要一把叉子加上长型切面刀,两三下功夫,厨房里的婆婆与妈妈们便能展现家庭手擀面的绝活,配上肉酱或其他口味浓郁的酱汁,美味至极。

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