摩洛哥的馅饼根据口味可分为甜馅饼和咸馅饼。甜馅饼是用鸽子肉、粉丝、杏仁与各种调味料搅拌成馅，然后用很薄的皮包好后用烤箱烤熟，最后在上面撒上白糖粉和肉桂粉，吃起来皮脆、里香，回味无穷。需要说明的是，有的店家为降低价格会使用鸡肉代替鸽子肉做馅，建议一定要亲口品尝鸽子肉的馅饼。咸馅饼则一般都是用各种海鲜做馅，做法和甜馅饼相同，做熟后即食，无须撒糖粉，因此海鲜味实浓。
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