在古晋，有一种造型独特的蚝煎，煎制过程有别于一般的潮州蚝煎，粉浆（蛋浆）下锅之后就要不停地转动锅子，以便形成圆型的薄脆饼皮，期间还要在饼皮上倒入热油，将每个饼皮部份都煎得金黄薄脆，滤油之后添加一些香菜，就可以上桌。
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