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鹰嘴豆泥是一道非常传统的阿拉伯菜。这道菜乍一看像是奶酪，实际是把鹰嘴豆磨成豆泥，淋上橄榄油，再配上特制的东方香料，柠檬汁等混合而成。鹰嘴豆泥非常百搭，用来涂面包，蘸蔬菜，配烤肉都好吃，常见的吃法是用皮塔饼蘸着吃。鹰嘴豆泥很健康，对女性尤其有益（欲望与都市电影中也有提到，因为鹰嘴豆异黄酮是具有活性的植物性类雌激素，能够延迟女性衰老J
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