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杭州特色美食排行榜

清汤鱼丸

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清汤鱼圆在烹调时,将鲢鱼去皮刮肉斩排成茸,加适量盐和水搅匀,再加荤油、姜水再搅打,放入冰箱15—20分钟胀发后取出,用瓢羹一次次舀到冷水锅里,加热即成鱼圆,和火腿片、冬菇等配料一起烧熟。成菜火腿如玛蹈,鱼圆似白玉,色泽分明,滑嫩鲜美。

推荐餐厅

  • 人 均
    ¥ 167
    地 址
    孤山路30号
    有百年历史的江浙菜餐厅,窗外是西湖美景。
    楼外楼(孤山路店)