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广州的老火汤可以说是国内专有的特产。几乎家家户户的老一辈都懂得用汤料调节身体以配合时节的变化,从而养生,调节内息。汤料中放有条理生息的药材,从而达到从微而至的养生效果。随着社会的发展,近些年来,也受到了众多外省人的青睐。 常见的品种包括:四季清补凉,虫草花西洋参汤,土茯苓淮山薏米汤,沙参玉竹麦冬汤,霸王花玉竹汤,党参黄芪红枣汤,五指毛桃云苓汤,芡实莲子汤。各大超市调味品柜台,以及大型菜市场米豆干杂档口都能买到。
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