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湘西腊肉

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腊肉是湘西人民的最爱,也是过年必备年货。每临近年关,将新鲜的猪肉切好,抹上厚厚的盐,挂在自家柴火火坑上熏制数月以上,待到表面金黄便可食用。闻之蜡香扑鼻,食之香而不腻。这样制作的腊肉,可存放达2~3年之久,且越久越香。用来炖菜、炒菜都是绝佳,香辣可口,十分下饭。腊肉炖黄豆、腊肉炒冬笋等各种当地出名菜肴都少不了它的存在,是一道极具当地风情的别样美味。

推荐餐厅

  • 1 乌龙山寨
    4.0 / 5分
    人 均
    ¥ 58
    地 址
    永定区大庸府城食街
    腊肉炒冬笋香辣可口!
    乌龙山寨
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