湘西大山内资源丰厚，给野生葛根提供了良好的生长环境。葛根是从藤本植物中提取出来的一种纯天然营养的佳品，具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降血压，清热解毒，清心明目等功效。湘西大街小巷都有卖，是馈赠亲朋好友的佳品。
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