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哈尔滨干肠是哈尔滨久负盛名的美味,可能是现在哈红肠的名声太响,掩盖了哈干肠的香气,很多人外地人都不太了解哈干肠。哈干肠和南方的腊肠有些相似,都是将管好的肠风干制成的。区别是哈干肠可以生吃,劲道的口感,很有嚼劲,味道和红肠一样都是哈尔滨特有的风味。
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