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香酥鸡是经典传统鲁菜之一。正宗的香酥鸡需使用笋母鸡,经过高汤蒸煮,卤制和油炸等工艺制成。外皮焦脆,肉质香嫩,入口唇齿留香,常与美酒伴食。经过多年的传承与改良,香酥鸡已经成为青岛老百姓日常饮食中的一重量级美味。
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