广西人食用螺有非常长的历史，而随着时间的发展，螺也从不入流的下脚料变成了人人都爱的正餐美食。田螺生长在泥土之中，个大肉厚；石螺生长在流动的河水这种，个小味鲜。与螺相关的美食除了大家都知道的螺蛳粉，还有炒田螺、田螺煲、田螺酿。炒螺一般选用吐沙完毕的螺，配辣椒、酸笋、葱姜蒜大火爆炒。田螺煲一般同鸭脚、猪脚同煮，可以吃螺喝汤，放一些米粉进去，就是美味满足的一餐。田螺酿一般选用大个的田螺，把肉挖出来同猪肉、蔬菜混成馅料再回填壳中，蒸煮而成。