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广西盛产甘蔗，是糖乡，而这里生产的甘蔗用古法熬制的红糖砖，煮出来的红糖水，甜而不腻，有一种特殊的香味。吃的时候从刀背从红糖砖上敲一块下来放入热水，配上醪糟、鸡蛋、汤圆，或者是玉米粒，熬制成滋补美味的糖水。红糖买回家之后需要放在干燥处储存，不需要放入冰箱。
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