爱琴海地区盛产橄榄油，来到伊兹密尔千万不能错过这里的橄榄油和橄榄。享用纯正橄榄油的最好办法是蘸面包吃。橄榄酱营养丰富，涂在面包上也非常好吃。中高端的餐厅在上主菜之前，会送上一小碟橄榄油，橄榄油上会有几滴深紫色的石榴浓汁。这个橄榄油是用来蘸面包吃的，少许一点点橄榄油，就会让面包倍感香甜。腌制橄榄也很有名，味道纯正。土耳其人常说，一天吃七粒橄榄，就不会生病。请留意，腌制橄榄只有在早餐时提供。高端的餐厅，在上主菜之前通常都会提供橄榄油的，如果不提供，可以要求服务生上一碟。