银条种植历史悠久，相传大唐贞观十九年，唐玄奘天竺取经归来带回无名蔬菜，拜谒太宗皇帝李世民，皇上大加赞赏，赐名"银条"，并作为宫廷菜肴。清乾隆皇帝同百官品赞誉为膳食一宝。学名银苗，银条菜等，对人体有多种保健效果，延年益寿作用明显，在《中国蔬菜品种志》中已有详细的记载。河南洛阳地区的"偃师银条"最为有名，具有悠久的食用历史。
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