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蚕豆

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在青海蚕豆又叫“大豆”,青海独特气候培育出的蚕豆品质非常好,粒大且饱满,不生虫蛀,不需农药,真正的天然无污染,在国际市场上被认为”世界最好的蚕豆”。在西宁可以购买到新鲜蚕豆,炒蚕豆和蚕豆小零食。这里主要说说炒蚕豆和蚕豆零食,这两种比较适合做伴手礼。
炒蚕豆,将沙土放在锅里,再加入蚕豆,火旺锅热,不断翻炒,就能听到蚕豆在锅里爆开的声音。炒好的蚕豆颗颗裂开,外皮金黄,剥一粒放入口中越嚼越香,一准吃了还想吃。炒过蚕豆变脆变硬,特别是黑脆的,很考验牙口,咬不动就别硬咬了。农历二月初二这天,在青海农村地区是有炒大豆、吃大豆的习俗的,人们常说“二月二,炒豆豆,人不害病地丰收”。所以在二月二前后,西宁的街头巷尾都有买大豆的大爷大娘,买的时候货比三家就不会错了。过了二月二,街上买炒蚕豆的就没有那么多了,如果想吃可以去莫家街和水井巷。
蚕豆零食,这个就是一袋一袋装的休闲零食了,酥脆可口,软硬适度,老少皆宜。包装也比较好,送人是比较合适的。这里推荐江河源的多味蚕豆,超市里都买的到,

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  • 地 址
    青海省西宁市城西区胜利路81号
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