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风干牛肉

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风干牛肉,是非常有特色的一种常见于西藏地区的食品。在西藏每个地区制作风干牛肉的方法并不相同,林芝地区的居民在制作风干牦牛肉时喜欢加入佐料,在牛肉表面撒上食盐、辣椒、花椒等佐料腌制一段时间,让调料彻底入味。最后就是将切割好的牦牛肉挂在通风处晾起来。这种方法制作而成的风干牛肉所含的水分少,比较干硬,而牛肉中饱含佐料的味道,非常受欢迎。

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