瓦罐羊肉是卡帕多奇亚地区有名的特色美食，因为卡帕多奇亚地区盛产各类陶瓷，所以发展出这种放在瓦罐中焖煮的特色菜，各家瓦罐羊肉配方也许都有一些小差别主要就是蘑菇，羊肉，和一些茄子西红柿洋葱之类的。经过几十分钟慢火焖煮，打开瓦罐的一刹那混着洋葱西红柿和不知名香料的羊肉香气扑面而来，混着面包和米饭一起吃非常美味。
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