此种饮料用酥油和浓茶加工而成，将熬煮的浓茶汁与盐和酥油一起煮制，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。酥油茶是中国藏区高原的特色饮料，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。去西藏一定要喝酥油茶，一来可以预防高原反应，二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂同时可以起到很好的御寒作用。没有喝过酥油茶的人初喝时，第一口异味难耐，慢慢的才会感觉到其中的淳香流芳。但要注意，冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。一般的特产店都有卖酥油的，如果喜欢喝，也可以买一些回家自己煮制。