Soto（索多）——soto是一种放有鸡肉丝或者牛肉片、豆芽、卷心菜等蔬菜，混合了印尼特有的调料的汤底，主体味道是咸的。人们在食用时会加一些柠檬，有的soto还有番茄，然后放入粉丝或者饭一起吃。咸中带酸，soto味道奇特鲜美，十分开胃，让人一口就能爱上。一般在soto餐厅会有其他配菜例如鸡腿，甜豆腐，鸡爪，鹌鹑蛋串，土豆饼，等。味道可以自己调，放甜酱油，盐，辣椒酱，或者醋。有一种soto比较清淡，但是也有比较浓的味道。推荐尝试日惹的牛肉soto，清淡，味道好，汤很香，牛肉很特别。