水浒宴以《水浒传》传说故事为依据提炼烹饪而成，通过宴会粗陶大碗专制餐具的传递，将当年梁山好汉“大碗喝酒，大块吃肉”的风格特征表现的淋漓尽致。菜品形象生动，烹制精美,令人回味无穷。通过宴会杯盏的传递而再现当年水浒英雄大块吃肉、大碗喝酒的气氛。梁山水浒宴的菜肴共有108道，象征那108名好汉。享受水浒宴，会产生群英聚会、入寨豪饮的感觉。正所谓，仁者乐山，智者乐水，饕餮者乐“水浒宴”也。