搜索

重庆除了火锅,还有什么地道小吃?

旺旺aa 2017.06.09提问 11053浏览
34个回答 热度排序
  • 关于美食,重庆值得推荐的有重庆小面,酸辣粉,老麻抄手,糍粑,鸡杂,脑花,磁器口的麻花,怪味胡豆,串串,老太婆蹄花,南山泉水鸡,歌乐山辣子鸡,豆花饭,山城小汤圆,万州烤鱼,毛血旺等等等等,当然里面提到了很多都是小吃。 首先说说重庆的小面。 在南北方都长期待过,也吃过很多地方的面,重庆小面最大的特点就是调料多,区别于北方直接的打卤,也区别于北方手工面的劲道,重庆小面基本上都是机器面,就面本身的劲道而言可能比不上北方,但是味道觉得是杠杠的。先不说油盐酱醋,就是其他的像花生碎,芝麻,榨菜,豆子等也是很多的,而且辣椒通常都是自制的,都特别得香。推荐碗杂的,豌豆熬得特别烂,然后和肉酱一起烧制的,特别入味。 关于酸辣粉 重庆的酸辣粉以突出酸辣味而得名,一般都是用红薯粉加工的,煮好了是有点透明的那种,一定要注意的是,吃酸辣粉时千万别用力吸,不然后果很严重,除了容易呛到,还容易把油溅在衣服上。 关于老麻抄手 抄手想必都吃过,但是老麻的就不一定,重庆味道主麻辣,老麻抄手真的可以说是麻得爽,一般都分为微麻,中麻,和老麻(真的是吃完过后整个嘴都还是麻麻的),刚吃这个建议尝试微麻的,而且他们家的抄手还皮薄肉馅大。 关于磁器口的麻花 磁器口的麻花和天津十八街的麻花齐名,前面蜂友的回答还真的有偏颇,不知道什么样的麻花才算大算小,但是磁器口的麻花个头大约是十八街麻花个头的一般。有稍微粗一点的,也有稍微细一点的,味道很多,其实非常建议大家尝试一下怪味的,有点甜有点咸有点辣,真的是很特别得味道,光想想你可能觉得很怪异,但是真的很好吃。说到这儿,顺便提一下重庆的怪味胡豆,超市里都能买到,可以买来尝尝,怪味的典范,不过一定要认准金色袋子的包装。 关于脑花 如果喜欢吃脑花的可以试试烤脑花,将脑花放在锡箔纸做成的一个小盒子里烤的,主要是味道很好。 关于南山泉水鸡 泉水鸡起源于南山,所以大家一提泉水鸡就是南山泉水鸡,而且还有专门的南山泉水鸡一条街,基本上都是以农家乐形式经营,一般四五十一斤,都是现做现杀的,品泉水鸡,闻桂花香,喝桂花酒,尝南山野菜,是人生一大享受啊。现在都有专门的南山泉水鸡文化节了。 关于蹄花汤 蹄花汤一般用的是云豆炖的,猪蹄白白嫩嫩炖得特别烂,几乎是入口即化,一点也不腻,一朋友很少吃肥肉的,都能吃大半只猪蹄。有的是一只一只卖的,也有的是直接一道菜,一小盆。推荐三峡广场那边的一家老太婆蹄花
    2017.06.09回答有用
  • 去过解放碑好吃街和八一好吃街,才知道重庆小吃多的数不胜数。
    2018.11.10回答有用
  • 云南人觉得重庆最辣口味的各种食物,和平日里在云南吃的微辣差不多...你去云南试试看,特辣能让你哭
    2018.12.03回答有用
  • 可以去磁器口转转,毛血旺比较正统
    2018.11.04回答有用
  • 那可多了去了,小面、酸辣粉、凉糕、凉面、串串、辣子鸡、铁山坪尖椒鸡、黔江鸡杂、毛血旺、荤豆花
    2017.06.20回答有用
  • 有啥孕妇能吃的美食
    2019.02.22回答有用
  • 熙街的情侣钵钵鸡超级好吃
    2018.12.03回答有用
  • 磁器口的麻花,香辣椒,锅盔 龙头寺的火锅一条街 烤苕皮 小面
    2018.10.06回答有用
  • 关于重庆美食,三天三夜都讲不完,除火锅以外肯定还有,例如重庆的小面,重庆的各种小吃。推荐最佳地点,两路口和人民广场。
    2017.07.22回答有用
  • 重庆小面,酸辣粉,老麻抄手,糍粑,鸡杂,脑花,磁器口的麻花,怪味胡豆,串串,都超级好吃的!
    2019.07.12回答有用