和蛋黄酱类似，但是由大蒜为主料制成，一般和海鲜搭配。同样是当地特色酸辣炸土豆块的必备酱汁。

小盅烈酒Chupito也就是英文常说的“shot”，各种纯烈酒或鸡尾酒的小盅，必须一口喝完，口感十分热烈。

西班牙学生族经常用廉价红葡萄酒兑到可乐里，再加冰块和柠檬片，搭配起来味道非常美妙。

啤酒兑柠檬味的芬达入口田爽，非常适合午后一边聊天一边享用。

当地的啤酒品牌有：Estrella、Damm、Moritz、San Miguel、Xibeca，都非常具有巴塞罗那风味，很值得一尝。

西班牙tapas中的油炒小鳗鱼，有一点点干辣椒，特别符合中国人口味。

遍布各个西语国家的特色烤饺子，以牛肉、鸡肉、金枪鱼或奶酪馅料，风味独特，街边美食必尝。

炸土豆块配番茄酱和大蒜酱，是当地经典小吃之一，如果哪个小酒吧供应餐食，酸辣炸土豆块肯定在列，连麦当劳都有块状的炸土豆卖。

用墨鱼汁做成的黑色烩饭，浓浓的墨鱼汁别有风味。当你看到一盆铁锅盛装的墨汁饭时，千万别对这堆其貌不扬的黑色米饭心生怨言，它虽无装饰，却把鱿鱼和蒜香都融入了米粒中，吃下去浓香四溢。

在tapas菜单里的一般都是油煎的小段，三明治里夹的一般是风干切片直接吃的。

当地特色长肉肠，一般油煎或烤食。

猪肉为原料，和黑蒜肠做法类似，蒜香浓郁，令人垂涎三尺，推荐切片冷吃。

特色血肠，用猪血、肝、猪舌头和大蒜、洋葱等多种香料制成，形状略粗。加泰罗尼亚重口味美食代表之一，推荐油煎。

春天特色烤大葱，源自海边小城Tarragona，最本土的吃法是配酸辣酱Romesco 或Xató 吃。

奶酪配上海鲜或者肉类揉成的小卷，是每个妈妈都会做的油炸小食。入口浓滑，鲜香无比。

Pan con Tomate最直接的就是就是烤面包抹西红柿泥。烤面包片表面用大蒜切半涂出味道，再抹上西红柿泥，滴上几滴橄榄油，是一份随处可见的加泰罗尼亚早餐。

用土豆块和鸡蛋为主料煎制的厚饼，大多数有洋葱，也有特色风味会放菠菜。
西班牙居家必备土豆饼，连超市里都有卖可直接食用的版本。

加泰罗尼亚特色焦糖牛奶布丁，几乎是每个当地妈妈都会做的甜食，入口奶香十足。甜品分为两层，上层为添加肉桂被微微烤焦的焦糖脆壳，下层为冻状的似双皮奶的部分，柔滑香脆，入口即化，搭配在一起，给人截然不同的享受。

sangría是“最西班牙”的酒饮料，从街边小酒吧到五星级酒店都会供应的调酒，主料是各种水果和红葡萄酒。你可以想象葡萄酒+芬达+雪碧+水果酒+水果=？答案就是Sangría!这种水果酒在夏天十分常见，十分受当地人偏爱。

加泰罗尼亚地区的特色腊肠，起源于小城比克Vic，细长的肠段外裹着一层薄薄的发酵而出白色粉末。可以直接切片生吃，品尝最原始的肉香。

吉事果类似中国的炸油条，但是口感略厚，常配热巧克力。在古老的西班牙，牧羊人需随着季节的不同而迁徙及放牧羊群，往往随身所携带的都是一些生活必需品，为了避免累赘，粮食做成的Churros就成为他们的随身食品，在近代的西班牙，随着足球的兴起，球迷们随着自己心爱的球队“东征西讨”，外酥里嫩，营养丰富的Churros就成为球迷的随身干粮。加上冰淇淋，浇上巧克力汁，油炸的粗糙，冰激凌的幼滑，还有巧克力的香浓混在一起，吃在嘴里感觉非常奇妙。

西班牙著名的“起”泡酒，同法国香槟酒一样，卡瓦Cava 酒拥有原产地保护，只有加泰罗尼亚地区生产才能叫卡瓦Cava。它的口味和香槟相似，但气泡稍多，入口酒精香气更强烈。起泡葡萄酒价格便宜，但在加泰罗尼亚人眼中却是不逊于香槟的佳品。通常在吃tapas时会有combo（组合），是佐餐的好伴侣。

风靡世界的西班牙火腿，连“切火腿”都能被称为一项职业技能的国度，人人都爱的火腿是到巴塞罗那决不能错过的美味。伊比利火腿JamónIbérico 和萨拉曼卡火腿Jamón Salamanca 都是值得狂吃的Tapas。走在大街上随处可见挂满火腿的火腿芝士店，用来夹面包或即食皆可。想要便宜的话可以去超市买真空包装的火腿片。最优质的西班牙火腿（它也被称作pernil，产于加泰罗尼亚地区）是伊比利火腿，你应该尽情的享用。

Tapas可以说是西班牙饮食的精华部分，属于正餐前的开胃小菜，几乎每家餐厅都有供应这种让人垂涎的美食。Tapas都是咸的，分为凉食和热食，凉食多为面包搭配火腿、香肠、奶酪等或是拌上橄榄油的蔬菜沙拉；热食多为油炸食物，例如炸鱿鱼圈、大蒜虾、白酒蛤蜊等，色香味俱全，而且非常开胃。

西班牙海鲜饭是西班牙许多地方的大众美食，用海鲜和饭搭配而成，种类繁多。由于靠海的优势，巴塞罗那的海鲜产品异常丰富，龙虾、海虾、墨鱼、蛤蜊等西班牙海鲜饭的原料唾手可得，再搭配各种独门酱料、蔬菜和米饭，一道诱人之至的西班牙海鲜饭便新鲜出炉，令食客无法拒绝。