蜜饯，也称果脯，是以桃、杏、梨、枣、冬瓜、生姜或果仁等为原料，用糖或蜂蜜腌渍后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。传说果脯是明朝时期的御膳房发明的。北京和台湾为蜜饯生产的重镇；台语称之为鹹酸甜。

牛轧糖，又名鸟结糖，传统上是一种由麦芽糖、砂糖、奶油、奶粉、蛋白、坚果、果干及花瓣等混合制成的糖果。有些厂商为了不让做好的牛轧糖变形，会用可食用的米纸包裹着，但多少会影响口感，因此较受欢迎的牛轧糖多半不包米纸。

为了制作出好吃的鸭头，搭配中药药材、上等酱油及特殊配料，遵循古法慢工细活的熬煮，先卤后炸的独特料理方式，除了让卤汁紧紧包覆在食材里头，透过油炸，更为提衬卤汁的香气，凝聚卤汁的精华，让外皮彷佛裹上一层烟熏过的蜜糖，使其看起来黝黑发亮，散发诱人焦糖色泽，也让口感更为脆口香酥。

来自台南安平的得意虾饼，创立于1971 年，曾荣获“府城在地美食奖”与“府城十大伴手礼”两项殊荣。安平得意虾饼充满鲜虾海味，却没有一丝油蒿味，吃久也不腻。口味多样化，除了原味以外，还有墨鱼、香葱、泰式、海苔、黑胡椒等多种口味。统一油炸包装管理，质量让人放心!

旧永瑞珍囍饼从民国初年创立至今已有百年历史，不但是中式喜饼首选，也是最佳伴手礼。店内每位糕饼师傅都有超过30 年以上的好手艺，遵循古法制作、用料实在。店内除了中式喜饼礼盒外，还有零售各式各样的传统小糕饼，像是内含绿豆馅及虾米肉燥的绿豆椪，或是腰果伍仁、凉糕、凤梨酥、乌馅蛋黄等，都是深受台湾人喜爱的台式糕点。

以台湾特有的糖熏法烹调，再以醇厚的高汤文火卤煮。红糖熏制所产生的糖香，加倍提升了卤味的迷人香气。而经过香醇卤汁卤制的卤味，深层入味。无论是香Q 鲜嫩的糖熏蹄膀肉片、散发浓郁香气的烟雾蛋，以及各式糖熏卤味如百页豆腐、鸭翅、翅小腿、鸡脚等等，都是让人意犹未尽的吮指滋味。

正宗的度小月担仔面使用的是帆船牌肉燥，采用猪的后腿肉，加上地道的台湾葱爆炒，经长时间慢火精炖，到整锅肉燥乌黑透亮，香味四溢。帆船牌的肉燥适量加入1/3 的冷开水混合后蒸熟（微波炉不适用，肉燥易焦掉），蒸热后即可拌入饭、面、烫青菜、蒸蛋等，非常方便。

连续三年蝉联台南府城最佳伴手礼，强调制作过程不加一滴水，以浓郁鲜奶和鲜美蛋汁调配，在娇黄滑嫩的外表下，散发香浓乳香，每一口都能尝到最滑嫩绵密的风味。而鲜嫩细致的芒果奶酪，覆盖着一层香浓艳黄的芒果泥，可吃出最香浓口感的芒果味，是让人难以忘怀的好滋味。