Ayam Geprek／Ayam Pedas——对于刚来到印尼旅游的人来说，可能还吃不惯印尼偏甜辣的食物，就推荐一个比较符合中国人口味的菜“ayam pedas”，翻译成中文就是“辣鸡”。这道菜比较符合咸辣口味的人群。这家辣鸡店主要是卖鸡腿，鸡肉嫩、香。首先在鸡腿外面裹上一层面浆，然后放入油锅里面炸。这家店有个秘方，使所炸的鸡腿外表香脆，而里面的鸡肉香滑。当你选定了鸡腿之后，店家会把鸡腿放到一个石磨碾盘中，然后根据你喜欢辣椒的程度，你决定辣椒的数量，然后店家会把调料和鸡腿一起锤开，鸡肉入味，而且骨头和肉分开。一般而言，喜欢辣的人，对于放辣椒的数量，可以1到7颗不等。对于吃微辣口味的人，你可以跟店家说不放辣椒。因为店家是一直用那个磨盘，所以你的上一位客人的辣味，还是存在那个磨盘里面的，对于微辣口味的你而言，不放辣椒，就是微辣。这是一道很下饭的菜，你还可以搭配一些青菜，粉丝，胡萝卜，豆饼等等。辣辣的鸡肉，香喷喷的米饭，再加上一杯冰镇橘子汁，真的很下饭！

Angkringan的意思就是流动小吃摊。这个流动小吃摊会卖各种各样的东西，各个都是日惹的特色小吃，如Nasi Kucing（猫饭，印尼爪哇岛的特色，意思是超级小分的包饭、里面是一点白米饭加各种菜，最平常见的是辣豆角并，炒粉丝，还有炒凤尾鱼）、鹌鹑蛋烤串、烤肠、烤鸡肉肠、炸豆腐等。来到日惹肯定常常见到这个angkringan。不管是流动还是有门面的，很多本地人喜欢来这里吃。除了价格便宜和东西种类很多，本地人会来这个地方享受日惹晚上的气氛。大多数会跟朋友一起来，一边吃一边坐坐谈谈。在马里奥菠萝街和日惹纪念塔周围的angkringan，你还能体验到街上音乐，很有日惹的气氛。价格都非常便宜。一个人评价Rp10000已经吃饱东西啦。在一些Angkringan在马里奥破落附近也有卖Kopi Jos，这是类似黑咖啡，趁还热放木炭进去。味道有点怪，可是算是本地特别的饮料！爱喝黑咖啡的人可以顺便尝试这个饮料！价格就Rp5000左右！

Soto（索多）——soto是一种放有鸡肉丝或者牛肉片、豆芽、卷心菜等蔬菜，混合了印尼特有的调料的汤底，主体味道是咸的。人们在食用时会加一些柠檬，有的soto还有番茄，然后放入粉丝或者饭一起吃。咸中带酸，soto味道奇特鲜美，十分开胃，让人一口就能爱上。一般在soto餐厅会有其他配菜例如鸡腿，甜豆腐，鸡爪，鹌鹑蛋串，土豆饼，等。味道可以自己调，放甜酱油，盐，辣椒酱，或者醋。有一种soto比较清淡，但是也有比较浓的味道。推荐尝试日惹的牛肉soto，清淡，味道好，汤很香，牛肉很特别。

Bakso（牛肉丸）——在日惹有很多小吃，这个bakso翻译过来就是“肉丸”。不过这个肉丸不是仅局限于肉丸，它有各种各样的，例如：牛肉丸、牛筋丸、鱼丸、鹌鹑蛋肉丸、豆腐丸等等。这个肉丸的大小不像我们国内的丸子，比我们平时吃火锅的丸子大上那么一点点。女生吃的话，2-3个就会饱了的。这种肉丸一般会用推车来售卖，每一种丸子都会排列好，供客人来挑选。客人选择好自己的口味之后，卖家会把丸子放在热汤里煮一下，然后帮你切一下，因为有些肉丸太大了，最后，放上香甜脆口的花生酱、已经被爆香的红皮蒜和翠绿的葱花。这些味道放在一起，闻起来十分香，会让你食欲大增。不过值得注意的一点是，如果有些人可能不习惯吃印尼的花生酱，可以不让卖家放，或者单独放在旁边，不用淋到肉丸上面。如果觉得肉丸不够的话，他也有面，或者粉丝卖的。面有点像意大利面的样子，但比意大利面软，面和粉丝的量是小份的，可以根据自己的量来点。在日惹，比较喜欢去的是galeria mall负一层的bakso店。那家bakso店已经在日惹开了很久了，味道比较正宗，因为在商场里面，所以环境也还不错，在吃bakso的时候，还可以享受凉爽的空调。

Mie Ayam（鸡肉面）——有点类似于国内的鸡肉面。吃不惯印尼的甜辣或者是油炸的东西，可以试试鸡肉面，鸡肉面比较清淡，符合一些南方人的口味。他的面是用湿面，而汤底是用鸡肉汤，当面做好以后，放入碗中，然后把秘制做好的鸡肉粒放在面上，旁边再放上青绿的青菜，以及被爆香的红皮蒜和葱花，最后再淋上浓厚的鸡汤。这里的鸡肉不像是国内的鸡肉，是咸味，这里的鸡肉是咸当中带一点点甜味，但这个味道却会让你感觉清新，解除印尼一些油炸食物带来的油腻感。

BakmiJawa(爪哇面)——这个确实是正宗的爪哇菜了!可以选择两种面或者两种面混在一起。一个是黄色面，另一个是米粉。做法可以炒，或者做成。很浓鸭蛋香味的面，再加上炸红葱，味道非常美味!日惹有蛮多爪哇面的店，有很多也十分出名，有几家面店，有自己的特色。炒面的做法是按照正宗爪哇面保持味道，他们必须一个一个的做。在烹饪的时候，也要用木炭火炉这个传统方式来生火，所以等的时间会比较久。不过放心，几乎每天晚上会有音乐表演，等着也不会那么无聊了。还有，在Kadin爪哇面餐厅千万别错过尝试他们家的特别饮料——叫Bajigur，类似于姜饮料配棕榈糖和椰子酱，加上几块小小的土司面包。味道甜，也很香。喝完了之后，会让你的身体感觉到暖暖的。

Ayam Goreng——这个炸鸡日惹人最爱吃。不管做成那样的，各种餐厅炸鸡的味道会有些不同的。有些炸鸡是甜的，因为用爪哇糖煮的，其他的是脆脆香香的比较咸。全部会配辣椒，米饭，黄瓜，还有其他青菜配，味道美味！喜欢偏咸的朋友可以尝试Suharti餐厅的炸鸡。炸鸡配甜辣的辣椒,还有香香的kremesan(鸡味的炸面粉)，不太喜欢干干油炸的，可以点其他。除了炸鸡当他们家的特餐，还有各种印 尼菜，味道也美味。推荐尝试 nasi pecel，nasi rames，还有印尼传统的 nasi goreng， 都非常不错!吃腻炸鸡的话可以尝试 Bebek&Ayam Goreng H.Slamet的炸鸭，这家店是日惹最出名的炸鸭店。这道菜有点类似巴厘岛出名的脏鸭，但不同于巴厘岛的是，价格便宜，鸭子的大小不是一整只或者半只鸭子，而是你可以自己选择哪个部位。这对于小饭量的女孩子来说，不会浪费。这家店的酱料也是必不可少的，首选是辣椒酱，非常的香，会让你想就着辣椒酱就直接可以拌饭吃。

Penyetan——辣椒餐厅的意思。日惹人除了喜欢甜的，也喜欢吃辣的。很多家餐厅专门做辣椒的餐厅也是非常热闹的!每次来这里吃，餐厅都是满人的。价格是学生价，但是味道却不会因为价格优惠而降低菜肴的品质!推荐点那家的鱼，鸡，茄子，鱿鱼，空心菜，还有各种辣椒等着你的尝试。这些餐厅名字一般有很多分店，每家餐厅每天都热闹不少学生，本地人，或者旅游客在这里吃。来日惹必须尝试其中一个Penyetan餐厅叫SS（Spesial Sambal）。他们最辣最好吃的是sambal bawang，大蒜和辣椒一起锤在酱里面，味道很香也很辣。

来日惹必须尝试日惹招牌菜---古德(gudeg)。Gudeg是煮的菠萝蜜加上特制香辣调味料，味道比较像偏甜的咖哩饭。里面常放土鸡，鸡蛋，豆腐和牛皮辣椒配菜。日惹有很多古德餐厅，基本在每条大街会有卖古德的。有两种古德，干和湿这两种古德。区别就在椰汁的数量。国内游客一般不太喜欢太甜的古德，推荐少点甜味，要一些干菠萝蜜。喜欢辣的可以向老板多要一点牛皮辣椒，配类似那种茶叶蛋的配料，很香很美味。煮古德不容易，需要蛮久的时间。当你吃一口这个食物时会感受到它有很多香料注入到这道菜肴里，让你觉得很美味，并且回味无穷。想带一些古德回家给家人亲戚，可以买古德罐，是个新鲜的古德菜放在罐子里面。这种很适合当礼品，保鲜期时间约2年。

Masakan Jamur——日惹有一家非常特别的餐厅，是一家专门卖各类蘑菇菜肴的餐厅。老板自己有一个蘑菇园，并且亲手培育。虽然全部都是蘑菇，但是味道都非常赞。蘑菇被烹成各种印尼菜式的味道。其中，最具有高人气的是--蘑菇沙爹，味道很像印尼正宗的鸡肉沙爹，但是这个是用蘑菇做出来的。现在他们开始卖罐头蘑菇菜，非常方便，有点像我们吃的沙丁鱼罐头，打开就可以吃的美味的蘑菇菜肴。很多顾客在品尝了别具特色的蘑菇菜肴后，都会买一些蘑菇罐头，当做送给朋友的礼品。这家蘑菇餐厅，真的值得来尝尝。

Sate／沙爹是类似于烤肉，是出名的印尼菜之一。烤肉配花生酱，味道偏甜。肉类可以选鸡肉、牛肉、羊肉。日惹也有类似的烤羊，叫做Sate Klathak，烤法很简单，除了盐之外没有另加其他调味料，也有其他方式，是烤前涂咖喱酱在生肉上。烤了之后羊肉的味道更加美味，肉很软，也不腥。Sate Klathak 的独特在于，烤串是用类似自行车轮胎上的钢条烤的，然后烤到发了“klathak”的声音为止，就可以吃，所以本地人给它名字是klathak。

Nasi Kuning （黄麦饭）平时在有庆祝大事才有的美食。不过现在也有一些餐厅卖这个特别的菜。米饭的颜色是黄色的，是用黄麦粉和椰汁蒸制的。米饭周围平时放很多配菜如：炸鸡，肉松，鸡蛋饼丝，土豆泥，辣椒，茶叶蛋，等。这道菜算是印尼特色，但是在日惹不是本地人平常吃的美食，因为在古老爪哇人传统，习惯在特别日子例如生日或者婚宴才吃这个黄麦饭。黄麦饭有时候被堆成山形状一样，这叫做Tumpeng。米饭味道很香。配菜随便搭配味道非常美味。