说到重庆美食,来自全国各地的游客一定会想到齐名于沙县小吃、东北水饺、兰州拉面、新疆大盘鸡、云南过桥米线一样类似于连锁性质的,是重庆火锅和重庆鸡公煲。然而,来重庆如果只吃这两样的话(后面一样根本就是子虚乌有),或者以为只是吃吃抄手和酸辣粉就能代表重庆小吃的话,那么就“图样图森破”。此处介绍的都是最具重庆(主城)特色的必杀技小吃,这些东西都吃过了,才是真正的重庆崽儿或重庆妹儿哟。

板凳面庄
  • 类型:面馆
  • 地址:渝北区松石支路108号龙聚园2栋
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板凳面是重庆小有名气的小面之一,在调料和面上颇下工夫,成为重庆人偏爱的面馆。重庆人的日常,便是从这一碗小面开始。所谓小面,就是素面,没有任何浇头,碱水面快速在沸水里翻滚几下,丢下几根时令蔬菜,然后挑进拌好秘制调料的海碗中搅拌,趁热,呼噜呼噜吸下去。无论如何,那一碗油红菜绿的小面啊,是重庆人的情节。板凳面庄的面,不可不尝。
大龙火锅(小龙坎电台巷老店)
  • 类型:火锅
  • 地址:重庆市沙坪坝区小龙坎电台巷毕浪诊所旁(毕浪诊所旁)
  • 电话:13983726399
  • 简介:据说这家居于“重庆江湖火锅的榜首”,从外表看还真“看不出来”——“难找”、“没招牌”,里边也“又破又旧”。不过火锅就“霸道”了,锅底香味“浓郁”,而且“越煮越辣”,搭配“时有时无”的空调,绝对让你回到
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仅此一家别无分店的大龙火锅的干油碟让人叫绝。何为“干油碟”—— 你以为重庆人吃火锅像成都人一样,还往味碟里面放蚝油、香菜、葱花、大头菜?NO!重庆人吃老油九宫格,味碟只放麻油和蒜泥,除此之外,重口味还要备上一个干油碟。所谓干油碟并没有“油”,而是用辣椒面、花椒面、调味盐、味精、香菜,用来蘸牛肉、䐃肝、肥肠等比较难以煮入味的食物,配上大龙火锅的干油碟,那叫一个辣爽!
渝信川菜(南滨店)
  • 类型:川菜
  • 地址:重庆市南岸区南滨路67号
  • 电话:023-62822088
  • 简介:南滨路上的川菜名店,环境一流,沿江露天的位置环境不错,川菜味道正宗,水煮鱼和毛血旺是招牌菜,比较适合大众消费。
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渝信川菜的口碑,重庆人皆知,甚至很多分店开到了大江南北。渝信有一道凉菜名曰“折耳根” ,学名鱼腥草的植物,也是重庆人最爱的凉菜之一,并且爱之如命。跟四川不同的是,重庆凉拌折耳根既吃茎干,也吃叶子,一般一古脑整株植物都入口下肚,伴上红油、辣椒、花椒、白糖、香醋,爱的就是这股不羁的鱼腥味。
磁器口
  • 门票价格:免费
  • 开放时间:全天
  • 电话:023-65010003
  • 地址:重庆市沙坪坝区磁器口
  • 简介:磁器口古镇始建于宋代,东临嘉陵江,南接沙坪坝,西界童家桥,北靠石井坡,是历经千年变迁而保存至今的重庆市重点保护传统街。
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瓷器口是集聚重庆好吃好喝好玩的胜地,而这里毛血旺可是非吃不可的美食。毛血旺是重庆码头文化饮食的代表,边角余料也可以变废为宝,血旺(鸭血)这样不登大雅之堂的食料,在重庆却倍受重视。一大锅的江湖乱炖,放入血旺、豆芽、青笋、午餐肉、木耳、粉条,在麻辣底料中煨熬,越久越香越入味。磁器口里很多餐厅,随便挑一家都不至于太差。
吊锅耗儿鱼
  • 类型:川菜
  • 地址:渝中区体育路(市体育馆旁)
  • 电话:023-63602410
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两路口这家老店开在居民区内,经营多年,口味独到。恐怕没有地方比重庆人更热爱耗儿鱼,而且制法方法如此泼辣。耗儿鱼学名马面鲀,重庆人爱吃的一种体型较小,一般整只(去头)烹饪,最常见的吃法是干烧、泡椒、麻香、水煮,是重庆江湖菜的代表菜。同样的,青蛙(美蛙)、田螺也是重庆夜生活爱享用的美味,做法也比较接近。
小滨楼
  • 类型:川菜
  • 地址:渝中区民权路89号日月光购物中心4楼(近较场口)
  • 电话:023-63838858
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汇聚重庆各种小吃的小滨楼,只有你想不到,没有吃不倒。重庆名吃——叶耳粑,色泽翠绿诱人,包裹在清香的粽子叶或芭蕉叶或柑橘叶中,像沉睡的小猪,又叫“猪儿粑”。咬开糯米团的外包,里面的馅儿或是鲜猪肉配上芽菜与料酒的“咸味”,或者芝麻花生冰糖加猪油的“甜味”,以肉馅居多。原川东、川南地区比较多见,重庆很多的乡下也很爱手工制作。还有一种红糖糍粑,也很值得一试。
外婆桥(大都会店)
  • 类型:火锅
  • 地址:重庆市渝中区邹容路68号大都会广场7楼(近解放碑中心)
  • 电话:023-63835988
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外婆桥里独特的油茶,是重庆独有的早餐君一枚。重庆油茶更重于油和辣。外婆桥的油茶比较地道。清爽柔腻的米羹上,撒上一些炸焦的馓子(类似面条),配上酥好的花生米和黄豆粒,再淋上一勺辣椒红油,撒上香葱,搅拌均匀就可以开动啦。这样的食法也是西南地区比较流行的。
九村烤脑花(大石坝店)
  • 类型:烧烤
  • 地址:江北区大石坝盘溪路(近安平驾校)
  • 电话:13389678666
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猪脑这么肥腻的东西大概也只有重庆人民下得了嘴,不仅火锅可以烫着吃,还可以烤着吃。九村烤脑花名气很大,把挑干净血丝的脑花放在锡箔纸上文火慢烤,再加上干海椒面和花椒面以及其他的佐料,一份烤脑花香喷喷的端上来可以享用啦。没有任何腥臭味,入口油而不腻。对了,重庆人把很笨的人称为“散脑花”。一定要去大石坝老店吃哦。
顺娘豆腐脑
  • 类型:豆花
  • 地址:渝中区嘉滨路80号洪崖洞4楼(近佬麻抄手)
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洪崖洞的顺娘顺娘豆腐脑,可与那些身居在民宅深处的豆腐脑争艳。在全国人民在为咸豆花和甜豆花喋喋不休之际,重庆人继续吃着自己的麻辣豆腐脑,跟豆花的差别是,豆腐脑无法使用筷子夹起,只能用勺子。吃顺娘的豆腐脑,在嫩白的豆腐脑上添加足量的红油辣椒、花椒面、黄豆、榨菜粒、葱粒,简直麻香四溢,让人欲罢不能,麻味也是重庆小吃的标志性之一。
重庆好吃街
  • 地址:重庆市渝中区八一路
  • 简介:重庆八一路好吃街,短短百余米,却汇集了无数的美食,既有重庆美食的代表酸辣粉,山城汤圆,棒棒鸡,重庆豆花等,也有全国各地乃至全球各国的美食。
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好吃街的冰粉/凉虾堪称一绝,是重庆夏天最传统的消暑佳品之一,冰粉用一种叫冰籽的植物浆水凝固而成,口感冰凉滑腻,当然重庆各类的路边摊都能看到它的身影,凉虾用大米熬浆后用漏勺滤出,状如小虾,软糯香甜,都需要红糖水调味,冰镇之后无比清凉。重庆之外,仅在四川、湖北可以吃到。

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