北海道是一个海产品与农产品都十分丰富的旅游地。在北海道,一整年都品尝得到新鲜美味的海鲜,以螃蟹为首,鲜虾、海胆、鲑鱼子、扇贝,应时的鲜鱼、乾燥的海藻、加工品等,各种美味一应俱全。当然,味道鲜美的农牧产品以及用乳制品制作的甜点等也不容错过。

北海道拉面
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你可能不知道日本最有名的拉面就是北海道拉面。但实际上并不存在“北海道拉面”这种拉面,尽管在日本的其他地方总能看到打着“北海道拉面”招牌的店铺,到了北海道你就会发现实际上准确地来说那只是“札幌拉面”“函馆拉面”和“旭川拉面”的总称。一般来说,“札幌拉面”味道浓厚,以酱油拉面为招牌,但也提供盐拉面和味增拉面;“旭川拉面”是北海道最为有名的“味增拉面”的化身;“函馆拉面”是汤汁清澈的盐拉面,与前两者在外观和味道上都有较大差别。
札幌拉面共和国
  • 类型:日本料理
  • 地址:北海道札幌市中央区北5条西2 エスタ 10F
  • 电话:+81-11-2095031
  • 简介:集合了8家北海道拉面名店的美食广场,可尝到各种不同口味的北海道拉面。
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拉面共和国更像是一家拉面主题的展会,集合了从来自北海道各地的店铺中经过精挑细选、且又都不是人人皆知的好评店家在此“磨砺”。从2004 年开办以来,在拉面共和国经过“磨砺”之后“毕业”的店铺多达38 家,所以,不同时候来拉面共和国,能看到和尝到的店铺其实是不一样的。至于想知道哪家最好吃最符合胃口,就只能看着招牌上的图片挑选,然后自己亲自尝试了。
海胆盖饭
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还记得《非诚勿扰》中葛大爷在北海道的一个小餐馆里面吃的海胆盖饭吗? 他的那句经典的台词:“腥! 通透! 刺激!”也被人们瞬间记住。其实海胆盖饭是非常甜美可口的,海胆通常选用生的海胆和少量海苔。为了能品尝到海胆原有的味道,一般只按个人喜好添加少量酱油和芥末食用。有时也会选用盐腌的海胆。
村上海胆(函馆本店)
  • 地址:北海道函馆市大手町22-1
  • 电话:+81-138-268821
  • 简介:把海胆做成各式美食的人气餐厅,海胆保证新鲜,口感清甜Q弹。
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村上是一家海胆食品加工厂直营的店铺。其最大的特色和卖点,就是不在海胆盖饭里添加任何添加剂,这即使是在北海道也算是极少数。除了海胆之外,村上的料理还包括了北海道各类时鲜蔬菜料理和其他的海鲜料理,不能说物美价廉,但原料的品质一定是最好的。
寿司
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作为日本的代表美食——寿司,你可以在日本任何一个地方品尝到,但北海道的寿司却有它独特的美味。有人说这是因为北海道出产到大量的新鲜鱼类,并且能在保证鲜度的基础上运输到北海道内的各个地方;也有人说是因为做寿司用的醋饭( 专门用语称为“SYARI”) 的水质很好,而且手艺好的厨师很多也是原因之一。优秀的厨师,最佳的食材,这样的寿司又怎能不让人赞不绝口呢?
根室花丸
  • 地址:札幌市中央区北1条西2丁目1番地 札幌時計台ビル1F
  • 电话:+81 11-209-5330
  • 简介:来日本,尤其是北海道自然要品尝正宗的寿司。而札幌站STELLAR PLACE 6楼的回转寿司店根式花丸又是最具人气的寿司店。在这里排队超过120分钟也可为司空见惯。店里面的海胆、牡丹虾等海鲜都是从根室、小樽港直送。
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发祥于北海道最东端根室半岛的寿司“ 花丸”( 花まる,Hanamaru) 在札幌车站的商场美食街众多店铺里永远是能形成客人排队等候之景的一家店。它也是几乎所有旅游导航上都会介绍的一家回转寿司店。花丸寿司的菜单随季节而变化,食材均为当天从根室直接送到店铺的新鲜渔获。
汤咖喱
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汤咖喱(Soup Curry) 算不上是一道日本料理,但可能只有在北海道才能吃到正宗的。咖喱由印度传到日本后,日本人做出的咖喱饭与印度的原版有着较大的差别,而到了北海道之后这种差别更加扩大了。咖喱酱汁化成了一锅汤,食材也由简单的肉块土豆萝卜丁之类变成了多种大块蔬菜甚至加上了烤鸡排的组合,色泽鲜艳,香气沁人,令人胃口大开。
Hiri Hiri Soup Curry
  • 地址:北海道札幌市北区北6 条西6- 1- 1 WEST6
  • 简介:在日本其他地方几乎见不到踪影的汤咖喱店在札幌有不少。在札幌较有名气的Hiri Hiri Soup Curry 如今已经开了3 家分店,也许是秉信“专注才能出经典”,菜单上除了汤咖喱和饮品什么都没有。最早的本店开在了西18 丁目
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在日本其他地方几乎见不到踪影的汤咖喱店在札幌有不少。在札幌较有名气的Hiri Hiri Soup Curry 如今已经开了3 家分店,也许是秉信“专注才能出经典”,菜单上除了汤咖喱和饮品什么都没有。最早的本店开在了西18 丁目的地铁站附近,而分店都位于札幌站、大通公园附近等极好的地段,使游客也不费吹灰之力就能找到。
北海道海鲜
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北海道有着有着得天独厚的自然环境,因此这里出产全日本评价最高的海产品,主要产鱼类型:鲑鱼、狭鳕、太平洋鲱鱼、远东拟沙丁鱼、秋刀鱼等。小樽作为北部的港口城市,自然不会让喜好鱼生海味的人失望。几条主街里海产品店和餐厅的数量和小樽标志性的玻璃工艺品店不相上下,景色优美的运河两旁的黄金旺铺更是基本被餐饮业霸占。
浅草桥Beer Hall
  • 地址:北海道小樽市港町 6-5
  • 电话:0134-24-8000 (+81-134-24-8000)
  • 简介:小樽运河食堂内部的北海道自助餐厅.
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小樽运河食堂不仅提供北海道拉面、寿司、汤咖喱等代表性美食,还有各类美味海鲜和螃蟹料理。小樽运河食堂内部由多家店铺组合而成,每家店都提供不同类型的餐点。其中“浅草桥Beer Hall”是一家自助餐厅,只需1500 日元左右就能品尝“北海道自助”,包括北海道各地食材所制成的佳肴。“炙り海鮮 ほっかい丸”(烧海鲜:北海丸)、“海鮮問屋”和“海鮮小丼 北の小町”(海鲜盖饭 北方小镇)这三个商户则提供各类最新鲜的海鲜料理,多为鱼生、鱼子酱或海鲜盖饭。
螃蟹料理
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说到北海道的代表性螃蟹,有“毛蟹”“松叶蟹”“鳕场蟹”3 种。其中“花蟹”只有在道东地区的根室才能捕获,“毛蟹”比较甘甜,扎实的口感及大量的蟹黄是其特色。而“松叶蟹”以高质感的甜味及纤细的味道为其特长。
蟹将軍
  • 地址:北海道札幌市中央区南4 条西2 丁目14- 6
  • 简介:“蟹将军”是一家“蟹料理专门店”,蟹将军在午餐时间供应较便宜的单品料理,而晚上则开始提供数十种以螃蟹为主打的正餐Course,所使用的螃蟹种类和烹饪方法各不相同,但同样美味。
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“蟹将军”是一家“蟹料理专门店”,蟹将军在午餐时间供应较便宜的单品料理,而晚上则开始提供数十种以螃蟹为主打的正餐Course,所使用的螃蟹种类和烹饪方法各不相同,但同样美味。
北海道的“甜蜜诱惑”
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甜美又可口的点心,让每个人都感到幸福。牛奶、黄油、奶酪等,拥有日本第一的乳制品产量北海道,充分运用这些资源,造就了各式各样丰富的甜点! 其中最具代表性的,应该是冰激凌。北海道的各个地区都有其特产的水果、蔬菜口味等富有创意的冰激凌。甚至还有很多特地远道而来,只为了吃上一口特产冰激凌的客人也很多,可见它受欢迎的程度!当然,蛋糕、曲奇饼、布丁等甜点更是种类纷繁。特别是白色的“白布丁”,和北海道的冬天的印象相结合,其美味可是盛名远播。
雪印冰淇淋
  • 地址:札幌市中央区北3 条西3 丁目1 番地
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札幌车站前的“雪印冰淇淋”,最受欢迎的是Royal Special 冰淇淋,这是北海道的限定贩卖品。据说这种顶级冰淇淋,是为了应当年昭和天皇视察北海道时所特别研制出来的。
“成吉思汗”烤肉
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成吉思汗烤肉的吃法相当豪放,将羊肉和蔬菜一起放在中央突起的铁盘上边烤边吃,再配上北海道的名产——啤酒,大口喝酒大口吃肉非常过瘾。成吉思汗烧烤一般有两种吃法,一种是先将肉片腌好再烤;另一种是将生羊肉烤好再蘸上酱吃。
达摩成吉思汗烤肉
  • 地址:北海道札幌市中央区南5条西4丁目 Crystal大楼1F
  • 电话:+81-11-552-6013
  • 简介:1954年(昭和29年)创业,札幌最具代表性的成吉思汗老店。店面里只有围绕在中央柜台呈“ㄇ”字型的座位,成吉思汗烤肉的香味四溢,挑逗顾客的味觉。
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札幌最繁华的薄野地区有一家很有人气的店名字就叫做“成吉思汗”(ジンギスカン),其使用的肉材料可是冰岛产的羊里脊肉或和澳大利亚进口肩肉,滋味非同一般。

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