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出发日期/2014/02/10
天数/3天
人物/独自一人
您知道还有以吃为主题的节日吗?在京郊怀柔区琉璃庙镇杨树底下村,每年的正月十六格外喜庆,“敛巧饭民俗风情节”在杨树底下村开幕,吸引了众多游客走进小山村,六千人在村前同吃沿袭了200余年象征喜庆吉祥的敛巧饭。
“开饭喽!”上午11点半,随着杨树底下村长的一嗓子吼,等候已久的游客们排着长队,每人领到热气腾腾的一碗饭、两碗菜。带着对新的一年的期待,人们在露天广场趁热吃下这寓意“感恩、除病、丰收”的“敛巧饭”。
“敛巧饭”是怀柔琉璃庙镇杨树底下村流传下来的古老风俗,自清代嘉庆、道光年间建村时起,每年正月十六,各家小孩要挨家挨户给村里老人拜年,同时敛收过节剩余的小米、玉米、肉、冻豆腐、萝卜干等,由村里的妇女做成百家饭,全村人共食,锅内放入针线、铜钱等物,吃到就意味着乞到巧艺及财运。这一民俗活动2008年入选国家级非物质文化遗产。
今年“敛巧饭”不同往年,游客在品尝“敛巧饭”传统美食的同时,还可欣赏敛巧饭情景舞蹈、祭拜仪式等表演。
听琉璃庙镇党委宣传委员武献梅介绍,今年,有200年传统的怀柔敛巧饭于正月初九提前架锅开灶,从农历正月初九到十八连续十天,只要来到琉璃庙镇的这13个村,都可以吃到独具特色的敛巧饭,而且还能欣赏到敛巧饭舞台剧表演。人们欢聚一处。食用“敛巧饭”,其乐融融,期盼吉祥。
北京吃春饼当属十三陵康陵的“正德春饼宴”,数百年来康陵村世代相传,继承了皇家正德春饼的制作方法,既保留了北方风味,又继承了淮阳精神,可口美食令人流连忘返。
要说正德春饼宴最正宗的当属位于康陵村村委会对门的康陵村52号老支书刘水年家,当年村里靠春饼招牌致富就是刘书记带头搞起来的。很多游客慕名来到他家吃春饼,每到节假日都人满为患,不提前订座还吃不到口。
春饼是一种用面粉烙成的双层荷叶薄饼,可以从中揭开成为两层。然后在薄饼面上涂一道甜面酱,卷上葱丝、绿豆芽炒肉丝、酱肘子片等。春饼的特点是薄而软,味道非常适口,吃着更是顺味。
正德春饼宴,量大、花样多,40元一位很实在。一桌子菜荤素菜都有,鸡鸭鱼肉、时令蔬菜样样俱全,共20多道菜。
吃春饼宴攻略:
交通
乘车路线:在德胜门乘坐872路到长陵(终点站),换乘昌55路到康陵路口下,步行1公里到康陵村;也可乘坐345快车到昌平南大街下,换乘昌55路。
开车前往:从京昌八达岭高速公路13C出口出,在昌平西关环岛第三个出口(十三陵方向)往十三陵长陵西行4公里即到。村前广场可免费停车。
昨天是农历二月二,也是民间传说龙抬头的日子。在这一天,老北京有个习俗就是吃龙鳞。何谓“龙鳞”呢?其实就是春饼。这一天吃春饼,也是寄托了对全年幸福生活的期望。