#顺德美食地图#《寻味顺德》拔草全攻略
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#顺德美食地图#《寻味顺德》拔草全攻略

#顺德美食地图#《寻味顺德》拔草全攻略

  • 出发日期/2018/08/01

  • 天数/3

  • 人均费用/700

  • 玩法/第一次 深度游 短途周末 穷游 自驾 美食 寒假 

前言

说说这次旅行

在中国,自古有“食在广州,厨出凤城(顺德别称)”的民间谚语,以赞扬南粤饮食文化之丰富、深厚。2014年12月1日,联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号,顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市。

顺德菜同时也被由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作成为《寻味顺德》节目来介绍顺德菜。

说说这次旅行图片

图片来源于寻味顺德

说说这次旅行图片

图片来源于寻味顺德

说说这次旅行图片

图片来源于寻味顺德

顺德还被知乎票选为“为了吃都值得一去的城市”top1!所以,如此美味的顺德,你心动了吗?

出行攻略

1 出行

顺德位于广东佛山,广东地区的小骆驼可以自驾

外地的小骆驼可以先选择飞机到佛山,或者到广州以后再坐城际或者机场大巴到顺德,比较建议后者,因为佛山机场很小,航班也不多,从广州去顺德的城际列车每天很多趟,只需要十来分钟。可以在去哪儿网预订。

出行攻略图片

如果是到广州白云机场的话,有白云机场直达顺德的机场大巴

出行攻略图片

2 当地交通

顺德当地交通很方便,滴滴也很便宜,公车也很方便。建议公车或者滴滴出行

3 当地住宿

当地美食集中在大良区和容桂区,所以推荐大家选择这两块区域的住宿,这样出行大吃大喝也会很方便~

顺德美食(正餐系列)

3篇游记中提到
  • 地址:锦龙路270号
  • 电话:0757-22266638,0757-22263053
  • 简介:古色古香的装修,粥底火锅口感丰富。
  • 查看详情

毋米粥在寻味顺德中也有出现,这种吃法有点像火锅,但是和川渝地区的火锅又不太一样~

太艮堡毋米粥(锦龙路总店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

毋米粥烫食吃法也有一定的讲究。首先是毋米粥的浓稠度,毋米粥太浓或者太稀都不适于烫食海鲜;再者就是在涮食海鲜、肉类时要注意控制火候,要使用文火来保持毋米粥温度的均匀上升,切勿火候忽大忽小,这样烫食出来的肉质口感不佳,影响食欲

太艮堡毋米粥(锦龙路总店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

太艮堡毋米粥(锦龙路总店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

用毋米粥烫食食物有一定的先后顺序,遵循“先荤后素”的原则,推荐的吃法是首先烫食海鲜,由于海鲜更注重鲜味,让它在粥水里细细熬煮,可以使海鲜的鲜味充分散发出来而和毋米粥的清香融合,这样吃起来别有一番风味。

太艮堡毋米粥(锦龙路总店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

太艮堡毋米粥(锦龙路总店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

肉类的味道稍重,放到第二,此时粥水中已有海鲜的鲜味,再融入肉的香味能使味道更为鲜美,而又能让肉吃起来不觉得油腻,鱼羊以为鲜嘛。最后再加入新鲜时蔬,吸收汤底中的油脂,这样烫出来的蔬菜更为鲜绿柔软,增进人的食欲,也有助于消化。将所有食物都从汤底中捞出来以后,就剩下米白浓稠、飘香四溢的毋米粥粥水了,撒点香菜,盛上一碗品尝,“清、香、爽、滑、鲜”尽入口中,唇齿留香,味蕾绽放。

太艮堡毋米粥(锦龙路总店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

太艮堡毋米粥(锦龙路总店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

太艮堡毋米粥(锦龙路总店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

后面再放入油条,真的是太好吃了~

太艮堡毋米粥(锦龙路总店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

太艮堡毋米粥(锦龙路总店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

下菜的有服务员帮着放,而且服务员会帮忙控制时间,大家就坐着享受美食就好~

店铺位置:大良锦龙路270号

店铺电话:075722266638,075722263053

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:30-00:00

推荐指数:五颗星

推荐菜品:粥水火锅,油条

参考人均:100元起

5篇游记中提到
  • 地址:高上街南巷一3号(近龙眼村车站)
  • 电话:0757-25634070
  • 简介:巷子里的别墅餐厅,私房菜品质出众。
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阿多私房菜是寻味顺德里的一家蒸菜

阿多私房菜图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

这家店的鱼是出了名的鲜嫩,入口即化~

阿多私房菜图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

阿多私房菜图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

蒸菜最大的特点就是保留其味道的鲜美,不做太多的改变,因此对食材要求很高

阿多私房菜图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

阿多私房菜图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

这家店位置比较偏僻,小骆驼们过去不太方便,建议自驾的或者爱吃鱼的小骆驼可以去品尝,可以提前订位~

店铺位置:龙眼村南巷3号(近龙眼村车站)

店铺电话:075725634070

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00

推荐指数:四颗星

推荐菜品:桑拿蒸鸡,桑拿丝瓜鲫鱼

参考人均:65元起

3篇游记中提到
  • 地址:富华路146号
  • 电话:28890001
  • 简介:深夜食堂,招牌猪杂粥口感丰富,令人惊艳。
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这家店出现在寻味顺德的第一集乡土之源,是小编推荐的顺德美食No.1

文华老友记图片

图片来源于网络

老板娘每天晚上会开车去市场市场买最新鲜的猪杂回来,新鲜猪杂要在晚上九点五十以后才开始供应,有时候老板回来的晚,顾客还需要在店里等待。

文华老友记图片

图片来源于网络

它家最出名的是猪杂粥,猪杂鲜而不腻,一点腥味都没有,被称为神仙粥!不爱吃猪杂的小骆驼们都会爱上它的味道~

文华老友记图片

图片来源于寻味顺德

文华老友记图片

图片来源于寻味顺德

文华老友记图片

图片来源于网络

文华老友记图片

图片来源于网络

还有它家的铁板猪肝,猪肝切的厚厚的,鲜香的不得了

文华老友记图片

图片来源于网络

这是它家的韭菜猪红,味道非常鲜美。吃过的都说好!说的小编一个不吃猪红的都蠢蠢欲动!不过不会固定供给 ,有时候可能市场没有猪红就不会有这道菜

文华老友记图片

图片来源于网络

这家店小编觉得只要去顺德的朋友都不要错过,好评真的十分多,很多不吃内脏的食客吃过这家店以后都觉得好吃~ 由于这家店人气真的很旺,所以建议去这家店的小骆驼们八九点就去那边排队,不然有可能要排队到凌晨才能吃上哦!·

店铺位置:富华路146号(现代公寓对面)

店铺电话:075728890001

营业时间:周一至周日 22:00-05:00

推荐指数:五颗星

推荐菜品:猪杂粥,炒猪肝,韭菜猪红

参考人均:40元起

7篇游记中提到
  • 地址:新桂北路与丹桂路交叉口向东10米路南
  • 电话:0757-22333791
  • 简介:餐厅主营各式煲仔饭,现做现卖,口感丰富。
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牛展煲仔饭也是寻味顺德里推荐的

老板人十分有个性,食客不能拍他的照片,否则不让吃它家的煲仔饭

牛展面食店图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

煲仔饭有很多,最出名的是牛肉煲仔饭,50元一份,还有其他的煲仔饭,比如螃蟹的(参考价格:170元起) 黄鳝的等等。

牛展面食店图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

吃它家的煲仔饭一定要按照一定的顺序来,否则有可能会被老板骂的哦~

顺序就是首先把肉弄开,用筷子先吃外围的锅巴,再吃中间,不可以饭菜混着吃。

牛展面食店图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

滑鸡煲仔也很香很好吃~

牛展面食店图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

牛展面食店图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

牛展面食店图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

不过这家店的口味和老板都挺受争议的,有人觉得老板态度太傲慢,太无礼,煲仔饭口味也没到登峰造极的程度,所以推荐指数就没有很高啦~感兴趣的小骆驼们可以自己去尝试一下哦!

店铺位置:新桂北路与丹桂路交叉口向东10米路南(丹桂公园斜对面)

店铺电话:075722333791

营业时间:周一至周日 11:30-14:00

推荐指数:三颗星

推荐菜品:窝蛋牛肉饭,蟹肉煲仔饭

参考人均:70元起

8篇游记中提到
  • 地址:容桂文海西路7号丽枫酒店底铺
  • 电话:0757-23277289,0757-23277189
  • 简介:典雅大气的餐厅,黄鳝田鸡煲仔饭口味地道。
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和上面的牛展煲仔饭相比,这家红星发光煲仔好像更受本地人的喜欢~

红星光发煲仔饭图片

图片来源于网络

红星光发煲仔饭图片

图片来源于网络

红星光发煲仔饭图片

图片来源于网络

这是它家最出名的黄鳝煲仔饭,饭粒分明,又香又脆,黄鳝又很肥美,很滑很甜!

红星光发煲仔饭图片

图片来源于网络

这是牛肉片煲仔饭~

红星光发煲仔饭图片

图片来源于网络

田鸡瑶柱饭 

红星光发煲仔饭图片

图片来源于网络

煲仔饭的价格从35到60不等,不过点了煲仔饭以后需要等待30分钟,所以着急的小骆驼最好考虑清楚哦

店铺位置:容桂文海西路7号麗枫酒店地铺(华逸宾馆北公交车站旁)

店铺电话:075723277289,075723277189

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

推荐指数:四颗星

推荐菜品:黄鳝田鸡煲仔饭,牛肉片煲仔饭

参考人均:50元起

顺德美食(甜品系列)

5篇游记中提到
  • 地址:华盖路93号
  • 电话:0757-22223311
  • 简介:颇受欢迎的甜品店, 桃胶双皮奶细嫩爽滑。
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据说,双皮奶(顺德)始创于清朝末期,是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,无意中调出民间美食“双皮奶”,并流传至今。顺德双皮奶都是用水牛奶做的,十分香浓滑嫩

仁信老铺(华盖路店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@资深肉包子

仁信老铺(华盖路店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@资深肉包子

仁信老铺(华盖路店)图片

图片来源于网络

还有美味的炸牛奶~牛奶控千万别错过!

仁信老铺(华盖路店)图片

图片来源于网络

仁信和民信最出名的两家店都在华盖路上,小骆驼们去探店的话十分方便,仁信的种类比民信更多一点~

店铺位置:大良华盖路93号(近步行街)

店铺电话:075722223311

营业时间:周一至周日 10:30-23:00

推荐指数:四颗星

推荐菜品:椰皇双皮奶,红豆双皮奶,炸牛奶

参考人均:10元起

13篇游记中提到
  • 地址:华盖路115-119号(近大良华盖路商业步行街)
  • 电话:0757-22222424
  • 简介:老牌糖水铺,传统技法酿制舌尖美味。
  • 查看详情

民信也是很出名的老字号,在顺德也有很多家分店。

民信老铺(华盖路店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

双皮奶和椰子炖奶

民信老铺(华盖路店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

民信老铺(华盖路店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@资深肉包子

伦敦糕

民信老铺(华盖路店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@资深肉包子

炸牛奶~

民信老铺(华盖路店)图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@资深肉包子

店铺位置:大良华盖路119号(近大良华盖路商业步行街)

店铺电话:075722222424

营业时间:周一至周日 08:00-23:00

推荐指数:三颗星

推荐菜品:热双皮奶,炸牛奶,红豆双皮奶,椰子炖奶

参考人均:10元起

8篇游记中提到
  • 地址:甲子路基督教堂对面
  • 电话:0757-22277278
  • 简介:门庭若市的网红小店,双皮奶软糯顺滑。
  • 查看详情

相比前面的民信和仁信,金榜牛奶店更小,只有一家小小的店铺,但是它家双皮奶和水牛奶真的很让大家垂涎

金榜牛奶店图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

金榜牛奶店图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

双皮奶和水牛奶

金榜牛奶店图片

图片来源于去哪儿聪明旅行家@建洲大魔王

这家店口味相比前面两家连锁稍微没有那么甜,而且每天卖完就关店,所以建议想来的小骆驼早点来~

店铺位置:甲子路基督教堂对面

店铺电话:075722277278

营业时间:周一至周日 11:00-21:00

推荐指数:四颗星

推荐菜品:热双皮奶,水牛奶,冻牛奶

参考人均:8元起

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bcrn4504
bcrn4504 : 牛展煲仔饭太坑人了,服务态度特差,慕名而来后悔而归,的确有特色;在门外先买单(没有菜单全靠卖单的服务员口头介绍)买了单才可进餐厅(非常简陋的小店),后悔都来不及了,价格很贵又难吃[鄙视]
11月22日 14:00
慕立达
慕立达 : 感谢分享!
07月23日 09:51
休闲一刻13
休闲一刻13 : [32个赞]32个赞!为你转身,求上头条!
01月07日 11:33
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