2018年,三亚本土美食攻略,带你吃遍三亚地道美食
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2018年,三亚本土美食攻略,带你吃遍三亚地道美食

2018年,三亚本土美食攻略,带你吃遍三亚地道美食

  • 出发日期/2018/08/03

  • 天数/4

  • 人均费用/1000

  • 人物/三五好友

  • 玩法/美食 

前言

说说这次旅行

如果说中国有什么地方最能体现热烈奔放的青春,当属南中国海最纯净的乐土——三亚 ,阳光、海水、沙滩、美食,多彩的民族风情,是最理想的度假胜地。

“美食是了解一个城市最高效的载体”,于是每到一个地方旅行,最爱也是最先做的事件就是走街串巷的去寻觅地道的美食。第二次来到三亚,更想尝一些最地道的美食,于是这次和当地的朋友一起尝遍了三亚大街小巷的美食,彻彻底底来了一次“舌尖上的三亚”之旅。从“味觉”上发现不一样的三亚,三亚不仅仅有碧海蓝天,更是个不折不扣的“美食之城”。

说说这次旅行图片

如果说到吃,我绝对有发言权,哈哈,看我的小身材就知道啦。减肥对我来说就只是喊口号,每次旅行都喜欢发现当地美食,这次 三亚 之旅我更是奔着美食来的。

好好研究了才发现 三亚 美食真是非常对丰富,很多地道的美食都深藏在市井的街区中,用几天的时间探索,虽然不能吃进 三亚 美食,也算是小有成果.

说说这次旅行图片

第1天

三亚最地道的甜品-椰吉旺清补凉

三亚 5月的天气真的很热,让我这个刚从 泰国 回来的人都有点吃不消,所以每天窝在酒店里3点才出门,到了南边海,第一个就来到了这家椰奶清补凉。

说到清补凉,真的觉得这就是 三亚 第一甜品,也算当地非常地道的小吃。其实整个 海南 应该都有, 三亚 作为旅行城市,你真的随处可见,我这次5日基本上每天2碗,不敢说尝遍 三亚 清补凉,也算非常有经验啦。

三亚最地道的甜品-椰吉旺清补凉图片

这家「椰吉旺」真是超级推荐,当人说这家已经在当地做了很久,老板开始有张非常严肃的脸,我以为我拍他会不高兴,结果最后给我拿了他们其他产品,让我拍拍拍。

这家椰子都是放在店里的,老板当场切开制作饮品,剩下的椰肉还可以个你品尝。一点都浪费,他们家的清补凉的食材不要太丰富,椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒,红薯,味 道真 是清凉又爽口。

三亚最地道的甜品-椰吉旺清补凉图片
渔村炸鸡

据说来南边海一定要吃的就是炸鸡,下午三点到这边,并不是午饭时间,人不多。

老板来一份炸鸡,结果半天才好

果真是现炸的,它家的炸鸡味道很好,

特制的调味酱很有味,同时带有一点柔和的蒜姜的香味。

表层裹的浆炸得香脆,酱咸味足够,肉质较嫩还带有一些鸡汁,特别香脆。

渔村炸鸡图片
渔村炸鸡图片

看到墙上挂的这款,立马觉得自己捡到宝,想跟老板攀谈几句。老板还是有那么一点傲娇的,据说他们这里开了三四十年,已经很久了。

我说”咱们拍张照吧,我会写游记呀,可以给你这个店铺宣传宣传“

店主:”不用宣传,我么已经很多人啦“

哈哈哈,当然老板很可爱,最后还是跟我拍了一张合照。

渔村炸鸡图片
榴莲炒冰,绝对是真爱!

如果不是对榴莲存有真爱,阿伟是绝对生拉硬拽的把我带去离市区很远的这家渔村炒冰的,可能也是因为我对于榴莲并没有真情实感,活这么久,除了榴莲薄饼、榴莲冰淇淋一类,我还真的没要鼓起过勇气把生的榴莲送到过嘴里,尝试了很多次,可每每到嘴边又停下,你确定这是人吃的东西吗?但是,这家的榴莲炒冰,我彻底的投降了。

榴莲炒冰,绝对是真爱!图片

好吃的东西总是很抢手,但是只要你有双发现吃的眼睛,就能很快找到它的位置。无疑,阿伟就有这样一双眼睛。阿伟说这里每天都是高朋满座,很多人都是开着车从大老远慕名而来,如果来的时间不巧,像榴莲炒冰这样的翘首货很快就没的吃了,

榴莲炒冰,绝对是真爱!图片

所有的炒冰都是用牛奶和新鲜的水果打出来再炒的,不添加任何的色素和防腐剂,非常的绿色健康,炒制的过程都让人直流口水。

榴莲炒冰,绝对是真爱!图片

40元一份的榴莲炒冰,不得不说,价格有些小贵,但是味道绝对值得,榴莲炒冰的口感很厚实,吃起来非常的香,榴莲的味道很浓郁,吃完一口还想接着一口,加上花生核桃仁的松脆口感,一糯一脆之间,根本停不下来。

榴莲炒冰,绝对是真爱!图片

第二天

海南特色小吃——小正抱罗粉

抱罗粉是一种米粉,因盛起 文昌 市的抱罗镇而得名,在吃的时候加入炒花生米、炒芝麻仁、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝以及蒜香熟油、香菜、葱花等。

来 三亚 了怎能不品尝一下本地有名的抱罗粉呢,于是我找到了网上最火的小正抱罗粉来一探究竟。

海南特色小吃——小正抱罗粉图片
海南特色小吃——小正抱罗粉图片
海南特色小吃——小正抱罗粉图片

点了一碗干粉,浓浓的酱汁、丰富的码子,味 道真 不错!

同行的小伙伴点了一碗汤粉

我喝了两口汤,味道非常鲜美••

海南地道卤味-重庆卤菜店

【 重庆 卤菜店】

这是一家在商品街中巷开了很久的卤味店,入口50米就能看见,反正很近。招牌也很醒目。据说 重庆夫妻经营的店铺,它家的卤味可以算是很出名了。夫妻经营的店铺总是很有默契,透过橱窗蔓延看到的都是猪蹄和最爱的鸡爪。

海南地道卤味-重庆卤菜店图片
海南地道卤味-重庆卤菜店图片
海南风味煲——春梅老鸭店

这家鸭店的特色菜是老鸭干锅,这道的选料是有讲究的,老板告诉我们,入菜用的鸭是吃菜喂养大的老鸭,将老鸭去毛之后全身涂上蜂蜜放入砂锅内,还要在锅内加入了一种产自五指山的药材,尔后经数小时用炭火熬制而成的。你可以看到每一锅鸭肉底下都是红彤彤的炭火,鸭肉吃起来有一股清香扑鼻的味道,口感也是相当好的,入口肥而不腻,写到这里我的的哈喇子忍不住再一次地流了出来。

海南风味煲——春梅老鸭店图片

没错,这家店正是一家鸭店,听当地的朋友介绍这家店在 三亚 已经开了十年了,属于老字号级别了

海南风味煲——春梅老鸭店图片
海南风味煲——春梅老鸭店图片

夹一块瞧瞧~~或许是经慢火熬制的时间够长,鸭肉已经完全煮烂了,放入口中嚼起来完全不费劲,甜甜的味道不断地刺激着味蕾!

海南风味煲——春梅老鸭店图片

Tips:鸭肉吃得差不多的时候可以找服务员往锅 里加 入鸭汤,然后你可以下一点鸭杂还有蔬菜,这样一来这道菜摇身一变又成了火锅了。需要提醒大家的是炭火烤制起来是比较费时间的,这跟 三亚 本地人的饮食习惯是不无关系的, 三亚 本地人过得比较悠闲,吃顿饭好几个小时那是常有的事,但是如果你赶时间的话最好在加入鸭汤和下的料之后请服务员去厨房用大火帮你煮好,这样一来就可以快速的享受到美食啦!

第三天

烤肉拌饭

土耳其 烤肉大家吃过吧,在 北京 着实火了一阵。 三亚 人爱吃烤肉拌饭,这烤的肉就是之前咱们 土耳其 烤肉,咱们是饼夹肉,这里是肉拌米饭。

阿姨用刀顺着肉划啊划,肉肉就哗啦啦掉个不停。除了烤肉,饭里面还有一些配菜,例如豆芽、土豆和海带丝,可以选三样,调味的又加上有洋葱、香菜之类。总之口味非常的丰富。

三亚 的米饭非常的劲道,肉加菜也非常有营养,还给你配碗汤,套餐不过十几块。简直不能再便宜。

烤肉拌饭图片
烤肉拌饭图片
烤肉拌饭图片
烤肉拌饭图片
海南特色乳鸽——粤旺鸽皇

本地有一句俗话,宁吃天上飞一两,不食地上走半斤,这家店最出名有特色的乳鸽做法是烤乳鸽和手撕咸香鸽(都是48元/只),这两样特色我都点了,为了是找出这两种烹饪手法和味道上差异之处,手撕咸香鸽有点类似于盐焗的烹饪手法。乳鸽皮金黄油亮,其肉质嫩厚实,嚼劲绵长,味道鲜香无比,闻着就很有食欲感。而烤乳鸽,皮脆酥糊,香味十足,口感良好,是一道不可多得休闲消遣美味。其次,乳鸽的滋补功效和营养价值之类的常识认知,就不再做过多的赘述。

海南特色乳鸽——粤旺鸽皇图片

另外还让店家调配了一份调料蘸着吃。虽然照片看起来有些单调,但是乳鸽所蕴含的味道却是让我难以忘怀的。

海南特色乳鸽——粤旺鸽皇图片

金黄油亮的手撕咸香鸽,这样的风味美味,有没有打动你的心呢?

海南特色乳鸽——粤旺鸽皇图片

为了让乳鸽肉更加的入味,我把它家调味汁浇在了鸽肉上,新鲜吃法又出来。

海南特色乳鸽——粤旺鸽皇图片

肥腴软嫩的鸽肉皮,我想一定是‘极致吃货’的专利吧,当筷子夹住那一瞬间,来自食物的脉动正分泌着我那垂涎三尺的“舌乳头”,只有真正的吃货才像我一样爱分享,爱嗮朋友圈--,现在问一句,你是吃货吗 ?答应的的话,我就收了你们...

海南特色乳鸽——粤旺鸽皇图片

下图则是烤乳鸽图,为了还原美食真实的面貌,我后期是没有进行滤镜处理的。在网上看到很多美食图片,基本上都已经失真。

海南特色乳鸽——粤旺鸽皇图片

等不及的我,已经先咬上了一口...

百年老店--海南特色凤爪

被这家泡菜风爪吸引,主要看他们上面贴着一个抖音的标志,简直不能再超,老板说这是儿子给做的,他们一家在这里做泡菜凤爪已经很多年,所有的菜都是自己腌制,果断买了鸡爪子,这个是我的最爱,两个味道都不错,在酒店里吃了2天。

百年老店--海南特色凤爪图片

老板是 海南 本地人,与正宗的川味、湘味泡菜不同的是,这家的泡菜泡制过程中不加盐,都是现拌的,所以习惯吃正宗川味泡菜的朋友,可能觉得不够入味,但是传统方法泡制的泡菜里含有亚消酸盐,是不符合养生要求的。所以从健康的角度,改良方法制作的泡菜吃得更放心些。

百年老店--海南特色凤爪图片
百年老店--海南特色凤爪图片

第四天

三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场

三亚 的这个市场,叫第一农贸市场,是 三亚 最知名的市场。如果 三亚 美食排行榜,它认第二,估计没人敢认第一。这里其实就是一个农贸市场,但是几十年的发展,已经让这里变成 三亚 最繁华的市场,也是 三亚 旅行的地标市场。

对于第一市场,褒贬不一。当然这里是买海鲜,蔬菜,水果最方便的地方,但也有说 这里价格高,有拉客现象,短斤少两等等。

不管怎么说这里已经是购买海鲜最大的市场,现在越来越贵舫,市场门口大大的维权电话体现着政府治理的决心。

三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片

我们到的时候已经接近7点,还是人头攒动。出发到 三亚 前做的最详细的攻略就是第一市场,来 三亚怎么能不吃一顿海鲜大餐呢。

现在第一市场已经不仅仅是一个农贸市场,从刚开始的海鲜市场,到海鲜,蔬菜蔬果,以及周边夜市,海鲜加工一条街已经形成了一个”万能的市场“,也许这才是她吸引人的原因。

三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片

告诉大家一个小窍门,如果你来第一市场,不是很建议你自己买海鲜自己做。第一也许你真的做的没有那么好,第二所谓短斤少两,坑人。这些问题你自己遇到的可能性更大。

在第一市场旁边的【 新民 街】现在是有名的海鲜加工一条街,也就是说这些店铺只制作加工, 三亚 最网红的几家海鲜店都在这,不好说哪家更好,找你喜欢的就行。

我选的是 四川 小胡子,第一因为这家太出名啦,随便一搜 三亚 美食都是名列前矛,第二我爱吃辣,这家主打川式做法,肯定更适合我。

四川 小胡子在 三亚 已经十几年,最早一家店就是第一市场附近的 新民 街,从第一市场走过去不过3分钟。到了赶紧让他们带着去第一市场买海鲜,简直不要声势浩大,带着一队人就出发啦。

三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片

采购海鲜是一个有意思的过程, 四川 小胡子的工作人员非常的专业,穿着工作服,这样会让一些拉客的人远离我们。同时选取食材的时候还会跟我们介绍这个食材的特点,以及可能的做法,最后还帮我么讲价,哈哈,基本上我们可以什么都不干了。

三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片

三亚 的海鲜真的不贵,所以来 三亚 不吃海鲜简直要后悔死,一条石斑才80多块,龙虾一只88,鲍鱼也才10块左右,这个在 北京 真是对决吃不到的。

三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片
三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片
三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片
三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片
三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片

这个螃蟹简直太吸引我,第一次见这么多蟹黄的螃蟹,立马定了下来。

三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片

三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片

除了海鲜,第一市场还有很多新鲜的水果,买两个芒果回去也是极好的。

三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片

龙虾来这里当然是必吃的,之前 北京 开盒马先生的时候自己也买过两只,贵不说,结果自己不怎么会做,着实浪费了。来这里当然不能错过吃龙虾,做法都有好多种,清蒸,蒜蓉,椒盐,辣炒,应有尽有,我已经

三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片
三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片
三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片

好肥的蛏子。。。哈哈哈

三亚第一市场--人口密度最大的海鲜市场图片
四川小胡子--川味海鲜加工店

【 四川 小胡子海鲜】在 新民 街126号,是20年的老店,和 三亚 本地广播电台是合作店,无论是在本地还是在网上,名气都很大,人气很高,很多人推荐,算是一个网红店。加工费价格表也是明码标价的贴在墙上,一目了然,很放心。他家的公众号还会每天发布第一市场的海鲜价格表,可以参考,这样就很放心,不怕有天价海鲜的事情发生。

最重要的就是他们家味道是主打川味,湘味为辅,川湘结合,太符合我的口味。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

从市场回来,已经很多人在排队了,没有办法,老板说如果是旺季,排一两个小时都是有可能的。我们大概排了半个小时,跟老板聊的很好,等着也是等着,说我们可以参观一下他们后厨。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

现在已经过了8点,店铺里还是人头攒动呀。小胡子的两家店都在这边, 新民 街123号这家比较大,但是第一家店其实是对面的那家,不过在哪里吃都无所谓,你可以自己选。味道跟品质应该都是差不多的。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片
四川小胡子--川味海鲜加工店图片
四川小胡子--川味海鲜加工店图片
四川小胡子--川味海鲜加工店图片
四川小胡子--川味海鲜加工店图片
四川小胡子--川味海鲜加工店图片

参观小胡子厨房才发现,这里的姑娘都是力士,厨房

四川小胡子--川味海鲜加工店图片
四川小胡子--川味海鲜加工店图片

我最钟爱的辣椒,他们真是熬了一大桶,超出我的想象。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片
四川小胡子--川味海鲜加工店图片

半个小时的等待,我么终于入座。第一个就是我们选的就是“鲜鱼汤”,很朴素的名字,但全三亚只有这家能做出如此美味的鱼汤,这道鲜鱼汤用的可是石斑鱼,以前只吃过清蒸的石斑鱼,没想到做汤也这么鲜美。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

龙虾选择了椒盐,喜欢吃辣,所以让多放了一点辣椒,就是这么喜欢重口味。哈哈,真心觉得比自己家做的好吃很多。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

最惊艳的还是这个和乐蟹,蟹黄不要太多,香辣炒的味道非常的入味,简直是我的最爱。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

蒜蓉扇贝粉丝是每桌必点,粉丝软硬度刚刚好,最重要扇贝真心新鲜。价格也很适合哦。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

在 北京 就喜欢吃,看着这红红的辣椒满脸的感动,这辣炒花甲,是我每一次来 三亚 的保留节目,必点,为啥?

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

价格便宜味道还好吃,辣椒与姜蒜交融于料酒和芡粉,渗透到花甲之中,对于一个无辣不欢的人,我真的是连壳上的酱汁都吸允干净了才依依不舍的吐出来,实在是开胃解馋啊。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

要了四个海胆,才10元一个,结果眼馋肚子小。果真没有吃完。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

海鲜大餐过户就一定要配一个青菜,推荐 海南 四角豆, 北京 基本吃不到,清爽又解腻。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

海鲜大餐后你还是要溜溜弯点,从小胡子出来,你发现到了夜晚这里更加热闹,接连几家都是当地的特色小吃,什么清补凉,烧烤,虾饼应有尽有,如果你没有吃饱的话可以再来一顿。别看馆子环境不咋地,但是味道确是极为地道,做的大都是本地人生意,外地游客大多过来吃个海鲜喝个清补凉就走了,很少还有肚子就品尝下这些地道的 海南 小吃,所以,如果时间允许,不妨尝试一下。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

猪肠馍是 海南 儋州 的特色小吃,因有诗流传:“形似猪肠白馍条,木瓜椰子馅丝心,又香又嫩粉酸腊,醒胃开心引客人”,而流传全 儋州 市。猪肠馍是较长的条馍,因其形象猪肠而得名。猪肠馍香嫩,醒胃,消滞。以米粉磨成浆,后卷成肠形,筒里填入椰子丝、木瓜丝、花生、酸醋、香油相配作馅,蒸熟后喷香可口。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

看上去是不是很像子弹头? 海南 粽子是一道传统的汉族小吃,属于端午节食俗。不过与 江南 的粽子不同,它由柊叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有柊叶和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。 海南粽子又以 定安 黑猪肉粽、 儋州 洛基粽子、 澄迈 瑞溪粽子最为驰名。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

椰丝糯米粑是 海南 常见的小吃,主料是用糯米粉做皮,填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅,有的会用草汁调色,蒸熟后,咬上一口,糍而不腻,清甜口可,风味独具。

四川小胡子--川味海鲜加工店图片

三亚亚龙湾瑞吉度假酒店

离开 三亚 的这天正好是七夕节,这么有特殊意义的节日,大家都在预定烛光晚餐,可惜我么下午就要走了。我们在一起7年,从二人世界,到三口之家,其实如果你愿意,每日都可以是情人节。难得在这一天我么独自旅行,中午我么预定了海鲜餐厅的情人节午餐。

很早我么就到了,餐厅精心准备了法式午餐,在这么美好的环境下做为第七年的情人节真是非常有意义。

三亚亚龙湾瑞吉度假酒店图片
三亚亚龙湾瑞吉度假酒店图片
三亚亚龙湾瑞吉度假酒店图片
三亚亚龙湾瑞吉度假酒店图片
三亚亚龙湾瑞吉度假酒店图片
三亚亚龙湾瑞吉度假酒店图片
三亚亚龙湾瑞吉度假酒店图片
三亚亚龙湾瑞吉度假酒店图片
三亚亚龙湾瑞吉度假酒店图片
三亚亚龙湾瑞吉度假酒店图片

其实对于我么来说,旅行已经是一件非常享受的事情,从开始的每次旅行踩景点,到现在真是随心而走,旅行的意义已经不同,这次我么并没有踩任何的景点。 三亚 反而对我来说有了不一样的意义,

对 三亚 的好感因为美食而倍增,在做这个游记的时候,寻找一些美食的资料,我会发现我只是触动了冰山一角, 三亚 的美食远远不止这些。

期待下次可以再来 三亚 ,带着我么的小Summer,再来一次美食之旅。

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