爱沙尼亚有大量的鱼，尤其是腹鲱还有大比目鱼。所有这些鱼都可做成美味，和土豆泥、去壳燕麦一起食用，唯一的装饰是一块小的金色熏肉和洋葱圈。在高级一点的餐厅，腹鲱会被剔骨，再裹上啤酒蛋芡炸一下。这道菜也可配上柠檬片。在经典烤制的、撒着南瓜子面包上放上小鲱鱼片，再把煮蛋的蛋黄切成片，放在生菜页上作为装饰。整道菜的
上面放上鲜红的切成片的西红柿。如果坐在一个环境舒适的餐厅里品味这些菜肴，对眼睛和味蕾来说将是怎样的一种享受啊！

因为俄罗斯族人占爱沙尼亚人口的20%多，这里俄罗斯风味也随处可见，比如俄罗斯的黑面包-列巴。黑面包只是一个俗称，科学的叫法应该称为麸皮面包，或者全麦面包。黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸味，又有点咸味，中国人一般开始都吃不惯，不了解情况的人甚至以为这是粗劣食品。其实，黑面包既能顶饱又富有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼、肉等荤菜。这是因为，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。据俄罗斯朋友介绍，烤黑面包是挺费事的，光和面和发酵就得近两天时间。做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤，出炉时面包底部能敲得梆梆响，外观色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包的上品。

saku开始于1993年，是爱沙尼亚名列前茅的啤酒品牌，也是世界著名的啤酒。使用纯净的泉水酿造，特选的麦芽、酒花。
SAKU实用独特的晶体过滤技术得到了其特殊的口感，使每一个啤酒一瓶纯净清新。这也意味着它可以享受轻松是最优质的。
晶体过滤是最高质量标准的啤酒生产，取代了传统的最常用的技术，用来保存–巴氏杀菌啤酒。