民宿之所以吸引人，多半还是因为它带着些"梦想"的色彩。因为地理位置和交通的关系，花莲跟台湾其他城市的步调与节奏大不相同，加上它背山面海的魅力风光，让许多人生有了不同视野与改变的城市人选择到花莲来经营民宿。他们将生活美学、情感连结、多元营销方式引入到经营中，打造出独一无二的特色入住体验，成为到台湾旅游不得不体验的一部分。

民宿一：慢点/Slow Living B&B

慢点，似乎这个词语更像是残存在记忆中属于妈妈的话，又或者是现实世界中属于情人之间的相互劝告，却不曾想会在花莲遇见这样一间民宿，Slow Living是这家民宿的英文名字，它的Logo是两只小鸟在守候朝阳，而慢点则是老板阿鸿想要和住客们分享的生活态度。

阿鸿是那种地道的台湾男生，并非是来自台湾偶像剧的那一类，而更像是《三十六个故事里》的那个男主角，走出花莲火车站的第一时刻，他和他的那辆27岁古董面包车就已经在等候了，随后即是慢慢地上车、慢慢地坐车、慢慢地听阿鸿一路讲花莲的故事，并慢慢地走入他的慢点民宿和他的慢点生活。

装修一间民宿其实可以有很多种选择，但阿鸿却偏偏选择了最费时、最费力的那一种，这一点从屋内的每一处细节都能看出，比如房间的门是他从非洲运回来的，总花费了将近4万人民币，门把手则是他在欧洲旅行时收回来的红铜号角，上面确实留有着岁月的痕迹，四角床架则是纯正的巴厘岛制造，散发着香味的香木茶几则是从乡下高价买来的，如此有品位的装饰装修不难看出阿鸿对自己所经营民宿的热爱，推开窗就是蔚蓝色的太平洋，谁会不爱？

住在慢点的第一个晚上，阿鸿邀请我去楼下的茶厅做客，并耐心地在一份地图上圈圈点点，那上面都是他所圈注的花莲美食美景，我不由得会好奇询问“为什么回花莲来经营一家民宿？”他笑笑说只因自己喜欢，“那这些花费大价钱的装修又是为什么？”阿鸿说这家民宿其实就是自己的生活，就像每个人都会在旅行中带回纪念品一样，他也会这么做，而刚巧有这么一个机会展示给自己的客人，他喜欢去别的地方慢慢逛、慢慢发现，带回来的不仅有美景、更有故事和回忆，给这家民宿取名慢点也有这个意味，希望他的客人都能带走回忆。

民宿周边：公正包子，花莲必尝地道美食

公正包子店已在中山路的公正路口营业近30载，店面虽然不大却是人气十足，人民币一块钱一个的小笼包是价格公正，咬一口皮薄馅足的蒸饺则是味道公正，24小时营业的公正包子店无论是早餐或夜宵，都会有附近的居民或游客前来捧场，一屉包子、一碗贡丸汤和一杯豆浆，这就是本地人的生活，就像那句笑谈“来花莲不吃公正包子，那就不算真正来过”。

庙口红茶，钢管流动的台韵古方

钢管林立是庙口红茶店的与众不同之处，它亦有个特别的称谓叫做“钢管红茶”，半个多世纪以来庙口红茶一直采用古方泡茶，坚持不加冰、不冷冻的原汁原味，店老板会将煮好的红茶先都存于二楼，客人想喝红茶时只需扳动龙头，红茶即会流经特殊设计的钢管后直接入杯，冰凉红茶的实在口感、再加上小店别出心裁的创意，难怪会成为几代花莲人的共同记忆。

民宿二：地中海恋人，玻璃房子的爱与浪漫

区别于各种连锁酒店的千篇一律，花莲民宿的最大特点即是个性十足，这里的每一家民宿都烙印着属于自己的鲜明标签，如果说阿鸿和他的慢点是在展现着本地人的生活方式和态度，那么翔仔和虹谷的地中海恋人就是在分享着属于他们的浪漫秘密。

地中海恋人的女主人虹谷是一名画家，“把民宿当作一幅画来创作”就是她的口头禅，她将自己天马行空的想象力和创意运用到了民宿的设计中，单单是波浪形、拱形、菱形亦或者蛋形的门窗造型就足以令人印象深刻了，而活泼大胆的用色和简洁明快的线条则是颇显女主人的俏皮与童趣，在完全开放给客人的交谊厅里摆满了虹谷的画作，翔仔养的一只喵星人和一只汪星人则会不时地依偎在你的脚边，沐浴在爱河中的店主人营造着温馨的度假氛围。

背山面海的地中海恋人是整个花莲地区距离太平洋最近的一家民宿，因而拥有欣赏日出的最佳角度和聆听海浪声入睡的浪漫与沉静，翔仔和虹谷还特意将观海的一面设计成了全透明玻璃屋，分别取名为星空和海洋，这样自由无拘束的空间布局，既让客人可以足不出户就饱览太平洋的蔚蓝与壮阔，更可期待次日清晨时分属于旭日东升的美艳画面，而时尚的家居配饰和抽象艺术品的混搭摆放，这些点点滴滴无不散发着虹谷的细腻心思。

女主人虹谷创造了地中海恋人的美景，男主人翔仔则在制作着地中海恋人的美食，涂抹着芥末蛋黄酱的长条面包、裹着精心搭配的肉和蔬菜，再配上一杯香浓的咖啡或者鲜榨的果汁，这样一份小清新的早餐会令住客们一整天都心情愉悦的，或许很多人都会有这样的一个疑问，为什么在面朝太平洋的花莲会为自己的民宿起名叫做“地中海恋人”？宏谷笑着说这是个只告诉客人的秘密，如果你想知道答案，看来只有亲自去寻找咯。

民宿周边：七星潭，看最闪耀的北斗七星

根据历史记载，七星潭的地名最早出现在清同治、光绪年间，名称由来是源于此处密布着的大小湖泊，不过当地人却有着另一种解释，他们认为七星潭的星月型海湾辽阔，海平面视线宽广且光污染极少，因能看到夜空中最闪耀的北斗七星才故而得名。不论因何成名，现在的七星潭已经是非常著名的风景区了，花莲本地居民在节假日及周末会常来七星潭垂钓或者是吃海鲜，清水断崖等壮阔景致也是合影留念的极佳背景，此处的糯米大肠则是地道美味。

民宿三：光复糖厂民宿，老糖厂里的日式风情

光复糖厂亦称花莲糖厂或涟漪园，这座糖厂始建于1920年，曾经是花莲地区最重要的糖厂之一，那时候糖厂周围北起新城乡、南至富里乡的区域都是大片甘蔗田，形成了一道极特殊的花莲景观，不过受到制糖业持续低迷的影响，光复糖厂于2002年终止了运营，从此走上了一条观光休闲游的新路，糖厂内原有的一排排日式平房则被加以重建和改造，并在2011年1月份取得了一般旅馆营业资格，从此花莲就多了一处极具日范儿的民宿。

和风尽吹的复古气息是糖厂民宿给人留下的最深印象，这些日式构造的房子此前曾是糖厂的员工宿舍，并且是现如今在花莲地区已相当罕见的桧木房舍建筑群。屋顶上的黑色勾扣瓦片颇具怀旧的感觉，屋外的斜柱则是那个时代应对地震的特殊设计，落地窗前摆放着的巨大木板则是为了抵抗台风侵袭之用，有通风口的架高地板则是为了防止潮湿，这样一栋栋老房子无处不在展现着属于老工匠们的智慧。

糖厂民宿基本分为两人房的和风木屋、及三人房的亲子木屋，每一栋皆有独立的停车位与日式庭院，客房内则均采用木质地板与榻榻米铺设，客厅内摆放着小茶几和垫子，卧室则是标准的回字形榻榻米，甚至就连褙褥都很日式地存放在橱隔里。糖厂民宿的另一大特色就是窗户上使用的“雪花玻璃”，这是在下雪时将玻璃放在雪地里、运用热胀冷缩原理而制作的雪花图样玻璃，阳光照在这种玻璃上会折射出漂亮的雪花图案，在其他地方可是难得一见的。

从某种程度上看，光复糖厂的观光休闲游改造与北京的798创意产业园区异曲同工，只不过这里并没有那么多的咖啡馆和酒吧，更多的还是以糖厂特色为主，比如展现糖厂近百年历史的糖史馆，极具台湾风情的阿嬷照相馆，蜜蜂养殖和香茅栽植技法的展示等等。当然最令人回味的还是各种口味的冰棒和冰淇淋，毕竟这些口味是浓缩了几代花莲人的共同记忆。

民宿周边：光复糖厂，焕发新生的日据时代记忆

    从某种程度上看，光复糖厂的观光休闲游改造与北京的798创意产业园区异曲同工，只不过这里并没有那么多的咖啡馆和酒吧，更多的还是以糖厂特色为主，比如展现糖厂近百年历史的糖史馆，极具台湾风情的阿嬷照相馆，蜜蜂养殖和香茅栽植技法的展示等等。

美食推荐

最令人回味的当然是各种以糖为原材料的甜品，例如多个口味的冰棒、冰淇淋和现烤现做的华夫饼，糖厂内还有专门的本地特产专营店。