心花路放,不如一路向西去大理
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心花路放,不如一路向西去大理

心花路放,不如一路向西去大理

  • 出发日期/2014/03/28

  • 天数/10

  • 人物/情侣

前言

说说这次旅行

说下我这篇游记,这是一篇总结性质游记。因为我从2010年开始,每年会几个月在大理度过。所以我从居住着的角度来看待大理的一切。这和流水账的游记有着很大不同。

所以,我不可能按照每天去了什么地方,吃了什么东西来写。但网站给格式又是按每天来记录的。我只能按折中的方法了。以day4为分界,之前是各种总结,包括吃住玩。之后是几家店铺或人物的访谈。

希望这篇不是游记的游记,能带给你不一样的大理。

第1天

2109篇游记中提到
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  • 地址:大理白族自治州大理市古城区大理古城一塔路42号
  • 简介:享受苍山下的慢生活,逛小店、泡酒吧,品味文艺时尚的魅力古城。
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好吧,来到大理,是否来到了天堂?。其实大理是不是天堂,真的分人。每个人会有自己的大理。

从2010年开始,每年都会在大理待段时间,也算见证了大理这几年的变迁。

目前在大理生活的新移民,如果按工作背景来区分话,大概可以分成两类,一类是没怎么工作过,恨不得一毕业就在路上飘着,或是工作上混了几年,也没好好干过,无论上积蓄或是工作经验都没有积累;另一类人就是正好相反,在大城市工作过,经济和经历上有一定的积累。这两类人在大理有着截然不同的生活。

先说第一类人在大理生活的状况。这类人现在有个比较流行的称呼:屌丝。曾经大理是个屌丝的天堂,但现在这个天堂似乎越来越来败落了。不少屌丝已经离开大理了。他们当初来大理很多也是因为逃避。几年前大理的确比较适合屌丝生存,吃住极为便宜,睡醒了就去人民路摆摊,挣点生活费。现在呢,大理的房租成几何倍数的增长,人民路摆摊也开始收费,价格还不低,屌丝们肯定是接受不了的。除了摆摊,其他活吧,要么没能力没资金干,要么不想干。比如自己开个店,现在大理开个店至少也得几十万,没钱。打工的机会比如饭馆的服务员,屌丝们又不爱干,只能跑路了。

大理古城图片

很多人说大理已经不是从前的大理了,的确是这样,大理这几年的变化之大也让我惊奇。大量北上广的新移民融入,改变了大理的经济结构和思想意识。

但有部分人在大理干的如鱼得水,兼顾生活和工作平衡,还能享受这里空气和环境,天堂一般的生活。这部分人基本都是在大城市工作过的,而且之前干的还不错。来到大理不是逃避生活,而且是对生活的一种选择。或许是厌倦了大城市的生活压力,要么是接受不了城市污染,或许是想过一种不一样的生活。他们来这开店不完全为了挣钱,只想有个事干,再有就是能有一点收入,不至于吃老本。

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我认识一个人民路开服装店的女孩,衣服都是自己设计自己制作,我问她收入咋样,她说,看你的要求了,我的要求就是一年的吃喝和每年两次旅行,这个目标还是很轻松能够实现,所以基本没有压力。人民上有家炸鱼薯条,过了暑假旺季就关店了,一打听出去旅行了,要12月份回来。关店半年。毕竟人民路的租金现在非常贵,像那家店的租金一年也得十几万吧。店家很潇洒,看来不差钱。这家的老板我不熟悉,并清楚背景,但不用想也知道,来大理之前也过应该不错,肯定不是为了挣钱来的。。

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很多人说大理已经不是从前的大理了,的确是这样,大理这几年的变化之大也让我惊奇。大量北上广的新移民融入,改变了大理的经济结构和思想意识。

但有部分人在大理干的如鱼得水,兼顾生活和工作平衡,还能享受这里空气和环境,天堂一般的生活。这部分人基本都是在大城市工作过的,而且之前干的还不错。来到大理不是逃避生活,而且是对生活的一种选择。或许是厌倦了大城市的生活压力,要么是接受不了城市污染,或许是想过一种不一样的生活。他们来这开店不完全为了挣钱,只想有个事干,再有就是能有一点收入,不至于吃老本。

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第2天

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这是古城的生活,要是古城待够了,就出玩玩,排名不分先后,看个人爱好吧

1)去喜洲看看老房子,吃吃喜洲粑粑。我有时候骑车去喜洲,就为了吃个粑粑,然后再回来

2)去诺邓看看,这个需要几天时间,可参考舌尖上的中国第一季第一集。

3) 巍山:保护的很好的一个古镇,还可以去巍宝山,道教

4)如果喜欢佛教,鸡足山是个不错的选择

5)还可以去沙溪,感受下小资情调。老外很喜欢沙溪。我个人一般。

6)如果喜欢户外,N多路线人给你选择

7)想泡温泉,洱源,5块10块的都有。

只有住在这里,才知道什么是天堂(当然前提是有个平和心态,如果出来玩还天天想着工作,哪也玩不好)。

我不知道这些够不够让你舒服呆一个月,吃吃喝喝,想玩就玩。但这种生活并不容易得到,不是因为钱,而是时间,毕竟我们的假期很少。毕竟更多的人选择了大城市的便利生活和相对高的收入,这也就意味要放弃一些东西,有舍有得。

先介绍下,我比较感兴趣的吃

说说几个素菜馆

介绍两家大理屌丝的入门食堂,一然堂和慈缘斋,都是素食馆,绝对有特色。

期中一然堂有几年了,据说很多文艺青年在这里找到了组织,开始了屌丝生涯的不归路。慈缘斋才开业几个月,但已经成为屌丝们的新宠。一然堂,就在大理古城博爱路上,大理屌丝界无人不晓。五块钱,素食自助。大概有五六个菜,一两个汤,米饭,粥,管饱,不能剩,不够再加菜加饭。每天午饭和晚饭都有。开饭的时候要和师傅一起感恩什么什么的,最后再十遍阿弥陀佛。所以我一般是开饭过一点等他们念完了再去。旁边的店里有各种自佛教东东,可以自己拿,都不要钱。他们这边的菜都是自己种的,也可以当义工帮他们种菜。五块钱就可以吃有机蔬菜,还是很划算的。有时候赶上有钱人捐赠,就不要钱,白吃,我俩就碰上一回。

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第3天

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说到吃,再具体推荐下大理的餐馆

1)米线:说实话,我本人不爱吃米线,但大理有两家米线还是不错的,可以一吃。有一点,过桥米线在云南并不常见,基本都是骗游客的。再回首鸡丝凉米线:两个分店都在人民路上,很好找。很值得一试,包括鸡皮和鸡胗都好吃。有一点点辣,能接受的。要一点辣都不吃的朋友可能就不要尝试。巍山扒肉洱丝:要吃拌的米线,不要带汤的,不要洱丝,还是挺好吃的,不过也是微辣。在玉洱路下段,石井私房菜旁边。

2)素菜:已经介绍过了,再简单说下

免费:慈缘斋,在绿玉路上,出了博爱门就是。就是要求比较多,吃饭不能说话,碗底有点油要倒点水喝掉,不能跷二郎腿,不能穿拖鞋短裤。但菜做的还挺好的。

五元:一然堂,这个在大理已经很多年了,有自己的菜地,还可以去做义工,都是些佛教人士在做。对于一然堂,我还是充满了敬意,这是大理屌丝的发源地。就是菜做的不好吃,有点像食堂的大锅菜。

爱莲说:中午18,晚上20.建议晚饭去,一是人少,二是晚饭吃素还是不错的选择。素食自助,很多素食选择,老板和服务人员的态度都很好,菜做的也很好吃。这是我们晚饭的食堂。

3)甜点:之前我在北京不爱吃甜点,后来才知道是没吃过好的。好吃的甜点还是挺好吃的。还有甜点这东西毕竟是老外发明的,中国人还真做不过老外。

推荐的几家店都是老外开的或是情侣档。

大象咖啡:说实话咖啡一般,illy,但这咖啡豆从产地到咖啡店都不知道多长时间了,至少中国海关先扣你几个月。但甜点做的很好,老板是个法国淫,我吃过cheese cake和 布雷,特别好吃。

sweet tooth: 非常值得推荐的一家,巧克力蛋糕和提拉米苏,非常不错。巧克力蛋糕,貌似还没有说不好吃的。老板是个美国人。这家店招收聋哑人做工作人员,厨房的三个厨师都是聋哑人。

88号西点屋:老板是个德国老太太,也很多年了。很多人说这家的树莓蛋糕好吃,说实话,个人觉得一般。可能是我吃不太习惯。

4)咖啡街头咖啡不算,基本不是卖咖啡,是卖位置的,客人大都是走累了歇歇脚,进来大都也是喝饮料。我指的是独立咖啡店,顾客是专门为了一杯咖啡而来

糖咖啡:老板娘有个什么国际认证,总之很牛的那种。她家店以单品为主,也就是一种豆子的黑咖啡,大部分中国人喝不惯。可能太专业了吧。

Mongo:个人觉得还行,人民路和叶瑜路交界,走累了可以尽情谢谢脚,点杯咖啡。

5)白族菜生皮,生肉,生猪肝:生皮是七成熟,其它都是生的,沾小料吃(这边叫蘸水)。博爱路离菜市场附近,有家龙振,很多本地人在吃,生皮专业户,有胆就来这吃。黄焖鸡:个人认为在玉洱路上永平马记黄焖鸡是最好吃的,其它家都不如这家好吃。益恒:比较便宜,能吃到各种白族菜,总体都不难吃,但不是最好吃。小段厨房:改良白族菜,老板娘是大理人,老板是澳洲人,所以有些菜也是给老外准备的,是为数不多的需要等位子的饭馆,很多杂志也有推荐。我个人觉得不太好吃,还挺贵。

6)外来菜系大理的新移民也带来了各种菜系,丰富了大理的饮食。杭州菜:大雄,人民路上上段,很不好找,游客基本找不到的,都是常住客在吃。便宜好吃清淡,就是人多是时候,上菜比较慢天天粤菜馆:天主教堂的入口处,没挂牌子,但天天满员。地道的粤菜,不算太贵,但也不算特别便宜。湘菜:人民路下段的湘味,好吃不贵。还提供点粤菜。二百五食堂:粤菜快餐,还不错。。

7)牛逼餐馆:飘香:老板脾气火爆,去他家吃饭,自己点菜,自己拿碗筷,吃完饭还要自己收拾,不然要被骂。我俩特别乖,但还是躺枪了,因为另一桌没能及时端菜。后来看帖子,有因为一桌吃完饭没收拾,老板发飙,把其他桌都赶跑了,也不用结账。立即就有人回复说,可以大家一起去,分开坐,其中一桌引老板发飘,把大家都赶跑,这样都不用付钱了。大家纷纷表示:机智的少年。

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第4天

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4)银苍路:这是我非常推荐的一个地方,非常安静,还有很多大理本地居民,还有老房子和石板路。清晨看到背着背篓的老奶奶,还能找古镇的影子。

长租一般可以分两种床位和房间,现在古城床位月租300能找到很多。但如果租房间的话就尽量找不做床位的客栈,因为有床位的话就意味着人多,人多就比较乱,网速会慢,洗澡热水有可能供应不上等一系列潜在问题。

具体客栈就不推荐了,避免广告的嫌疑,要是有想了解的可以留言。

说完吃住,改说玩了

1)提到大理,不得不提人民路。

大理的人民路曾是我百走不厌的一条路,虽然现在已经有点变味。

曾经有很多文艺青年在这里摆摊,几乎每个的摊位是都写一句有意思话,比如:卖玩嫁人;招聘老板娘;老板不在,自助投币等等,晚上还会有老外帅哥弹琴卖唱。当时我还想过,如果我要摆摊,就竖个牌子,上面写着:即使嫁不出去,也要勇敢的活着。

曾经每次走在人民路上,我总要抬头看看蓝蓝的天,或是近在咫尺的苍山,与路边的老房子相映成辉。总要心里感叹下,世界上还有这么一个地方存在。

随着新移民的不断涌入,人民路也失去了往日的宁静。现在逐渐演变成了淘宝一条街,文艺青年不复存在。用朋友的话是:来一帮搞经济的。沿街的商铺在不停更换店主,各种装修中,据说房租在每年翻倍的速度在增长。大理未来会怎样?明天的是事情谁都说不好,但现在能确定是,大理将不再是世外桃源,在某种程度上是种遗憾。

其实大理最好玩的是人,在这里你看到各种的生活,会看到不同价值观。虽然有些价值观,你并不认可,但是,这毕竟还是种活法。而且,人家在这种价值观下还挺happy 的。

下面会介绍各种店铺,个人认为来大理一定要去这些店铺看看,非常有意思

2)sweet tooth,一家社会企业的甜点店

说实话,我在北京的时候不爱吃甜点。来了大理后才知道,不是不爱吃,是没吃过好的。好的甜点还是挺好吃的。

这阵子因为在写咖啡的文章,顺道开始了吃甜点的生涯。甜点这玩意吧,毕竟还是老外发明的,中国人还真做不过老外。幸好大理有几家老外开的甜品店,逐一去品尝了下。

有家店叫做sweet tooth ,非常不错,个人认为是大理最好的一家甜品店。主打巧克力系列,去吃过人还没有说不好吃的。于是想写写这家甜品店,让我没想到的这是这家店居然是社会企业。

特意百度了下社会企业的定义:社会企业不是纯粹的企业,亦不是一般的社会服务,社会企业透过商业手法运作,赚取利润用以贡献社会。它们所得盈余用于扶助弱势社群、促进小区发展及社会企业本身的投资。它们重视社会价值,多于追求最大的企业盈利。

有点难懂,看看这家店的运作就知道什么是社会企业了。

这家店是在05年成立,老板是个美国人,是位教会人士。在成立之初就雇佣聋哑人。目前三个主厨都是聋哑人,听店长介绍,老板教了三年才把他们教会的。老板平时在美国,只是有事的时候才过来。之前的老店长也是聋哑人,去美国学习去了,年底就回来。

在我看来,至少这家店解决了几个聋哑人的就业问题,让他们有了一门技术,至少这个技术让他们终生有门手艺,可以混口饭吃,或是可以说改变了他们命运。虽说也就几个聋哑人获益,但我觉得已经很伟大了。

当然作为消费者而已,至少我最初关心的并不是什么社会企业,最关心就是甜点好不好吃。毕竟无论是不是社会企业,产品的质量是第一位,毕竟要在市场中生存。但就产品而已,这家店的确是大理最值得推荐的一家,比如巧克力熔岩蛋糕,切开,真的有巧克力流出了,至少是我吃过最好吃(当然我也没吃过多)。

店长介绍说,店里的原材料用的很好,都是美国老板采购的,再邮寄到中国。成本比较高,但也保证了质量。比如他家店的巧克力粉都是用的德芙的。老板的烘焙技术是祖传的,据说老板家从爷爷奶奶开始就擅长烘焙,技术有独到的地方。

如果一家店在同行业中是最具竞争力的,同时又是一家社会企业,为残疾人创造了就业机会。如果你又喜欢吃甜食,你要是来大理,是不容错过的。以至于我在想,如果有机会,我也希望能做一家社会企业,尽我所能,去帮助一些有需要的人。

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第5天

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老韩是是我在大理认识一个比较奇葩的的大侠,其实人不老,不到三十岁,还是又高又帅的那种。

之所以奇葩是因为老韩的经历特丰富,听听他的经历就觉得自己有点白活。我和老韩认识是在一个客栈里,那时我觉得以为老韩和无数大理屌丝一样。因为想去英语角,英语又比较差,想拉个垫底的,就忽悠老韩去英语角玩,没想到人家老韩英语超级棒,一问在加拿大待了六年。不禁大呼,老韩,不带这样的,太坑爹了。

后来聊起来了健身,因为我也有健身的习惯。才知道老韩两年前特意去了大理巍宝山(一个道教寺庙),专门学习了半年太极拳,拜了师父的那种,现在每天都要练几个小时。又惭愧了一番,不如人家练的猛嘛。

再后来才知道老韩自己设计藏式手镯。问起在哪里学的手艺,原来老韩在藏区专门学习了两年的唐卡的绘画。所谓唐卡,藏传佛教的壁画。老韩曾经在联合国的一个藏区项目担任过翻译。这个项目是帮忙藏区的手工艺和商业需求结合,从而使这些手工艺的手艺能够流传下来。担任翻译期间,老韩就学习了唐卡的绘画技巧。现在呢,老韩就把学习的知识应用到手镯和藏刀的设计上。靠,在藏区待了两年啊,有毅力。

老韩,你的经历好丰富啊,关键还这么年轻。并不是说人的经历越丰富越好,只是很多人毕业就上班,按部就班的生活。老韩的经历貌似是种传说。

老韩目前的手镯和藏刀(藏刀是刚刚开始做)是自己设计,但工匠还是要找手工艺者来做的。老韩为了找合适的工匠,经常需要到香格里拉,,日喀则或是尼泊尔等地方奔走。老韩做的手镯叫做鸡血藤,然后再子藤上包银。一个好的鸡血藤手镯,先要好的藤,再就是银饰工艺要考究

我问了老韩一个问题,听了答案之后才决定写这篇文章。问题就是这几年做手镯,东奔西走,现在鸡血藤这东西满大街都是,你的收入咋样?老韩说这几年做手镯把他的全部积蓄都搭了进去,现在已经到了入不敷出的阶段。本身东西成本就比较高,而且老韩总是有了新的灵感就开始制作,也不管市场咋样或是上批货是已经卖完。而且要去很多地方,一是没有时间卖,二是费用也是个问题。我忽然觉得,老韩是个艺术家,作为艺术家你让他考虑市场的需求,有点勉为其难。就像一个好的商家不可能是个好的艺术家一样。艺术家是不食人间烟火的。

老韩不善言辞,我认识老韩也有段时间,他从来也没和我说他的工作。要不是偶尔聊起,我都不知道他对于他的手镯付出了这么多。忽然觉得很感动,至少老韩能做的事情我做不到。我是个俗人,不会为了理想让自己吃喝有问题。但我很想让像老韩这样的人的作品有更多的人认识。

记得在贵州旅行的时候,发现贵州的苗绣特别精美漂亮,但那些刺绣基本都用于他们的日常生活,基本走不出大山。很多女性也不愿意再做刺绣,出来打工比刺绣挣钱多了,以至于很多绣法都失传了。当时我就想如果有人能把城市的需求和他们的绣品能结合起来就好了,这样绣工们有了收入,就不会去城市打工,我们的手工艺也能传承下来。

目前老韩正在做这样的工作,我无意去评价老韩的人生和价值观,毕竟没有对错之分。也不敢说老韩有多伟大,但是他至少在客观上他的确做了一件了不起的事情,他让藏区的手艺者有了一定收入,并让城市的人看到这种工艺的精美。至少是我想做但没有觉悟去做的事情,因为太辛苦,要做大量艰苦的工作,但是收入与付出不成比例。当然老韩也有自己想法,他也希望自己的设计能得到完美的体现。

一个看似简单的手镯,居然需要四个工匠来完成,比如银丝,雕刻,镶嵌宝石都是不同工匠来完成。我很想告诉大家是是,这些手镯是独一无二的,无论是设计还是工艺,这与满大街的淘宝货是不能比较的。老韩也很快奔向他的下一个目的地,为他的藏刀和十款新的手镯找到合适的工匠,我很想祝福老韩,希望他的工作能被更多人的认可。

写这篇的文章的时候,就决定以后一定要把苗族的刺绣也写下,让更多人认识到这种原生态手工艺的精美。也很鼓励大家买一点真正手工艺的东西,也让他们有一点点收入。

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第6天

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查理屌丝世界: 

查理是个韩国人,目前在大理人民路卖自制的T恤。据说曾经在韩国现在公司当过产品经理,还在美国学过MBA(现在实在是看不出来),突然哪天看破红尘了,开始了屌丝的不归路。当然他也不是经常都在人民路上摆摊,用他自己的话说:经常休息。

我曾经开玩笑说,查理能挤进大理屌丝前十,他的国籍还是加了点分的。但是查理的确够屌的。

没钱没房没手机没。。。,反正有的东西不多。

他的工作室刚租下了,自己装修,卖点T恤挣点钱就装一点,现在还还没装完,有点像住在工地里。连住的地都这么屌

有次我们一起吃完饭,有瓶酒就没喝完,他就把那半瓶就塞进电脑包,瓶口还露在外面,那个电脑包脏的啊,多少年没洗过了。加上他那身行头,也脏。又染了大黄头发,穿着拖拉板,我说查理你可真够屌的。他不明白屌丝是啥意思,刚好过了一个乞丐,我说这就是屌丝,他恍然大悟了。

还有他那个电脑,太脏了,我有次用了一下,真是手贱,实在看不下去了,脏的太丧心病狂了,用一了分钟的电脑,帮他擦了半个小时。像我就够不讲究的了,我要是觉得脏,估计就没法看了。

就这么一个人,顽强的快乐的在大理生活着,而且把自己划到艺术家的行列。我总是说他是个伪艺术家。他也不生气。反正我每次看到他,他总是很快乐的和我打招呼。有客人就招呼下,没有就打开电脑,写的点东西。据他自己说,他是写自己的人生。查理说他喜欢现在的生活,这才他真正想要的生活。每天上午在工作室做T恤,下午和晚上在人民路摆摊,还可以经常休息,有很多朋友,天堂一般的生活。

查理喜欢喝红酒,有一次一起喝一瓶智利酒,我觉得不好喝,有点涩。但他喜欢,查理说,这瓶酒也有特色,仔细品有种巧克力的味道。因为红酒每一瓶都有个性,都不一样,不像威士忌都差不多。就像他的T恤,不需要漂亮,只需要有个性。

查理很少提到他的家庭,今天约查理喝酒,他才提起在韩国有两个孩子,目前归孩子妈妈抚养,他把所有的钱给了孩子的妈妈。或许酒后吐真言的,查理很想念他的孩子,希望能把孩子接到中国来,并且表示,孩子不用教育不用上学就挺好,想干嘛干嘛。

我心说话,多亏你家孩子没来,还是好好在韩国呆着吧。要是我有个爹屌成这样,我可丢不起这人。这是查理的生活方式,我无权评价对与错,或许也没有什么对错之分,就是一种价值观的体现。只要他自己开心而有没有影响到他人就好了。其实韩国的教育方式价值观啥的和中国差不多,上学那会还是挺辛苦,上班家里也希望出人头地,并没有考虑的什么兴趣爱好。有可能是过去太压抑才导致了现在查理的叛逆。

其实大理有很多想查理这样的人在大理屌着,中国的,外国的,都有。屌丝的世界,冷暖各自知。平心而论,生活在大理的人,虽然没啥钱,快乐程度是要比大城市高很多。或许对某些人来讲,这种生活是适合的,当然并不是对所有人。

旅行时间长了,慢慢学会了包容。对于查理的屌丝生活,我只有尊重。至少查理是一个善良快乐的人,至少他是一个自食其力,并愿意改变去寻找适合的生活方式的人,而这些也不是每个人都可以做到。

之前看过《明朝那些事》全部七本,最后一章写了徐霞客的故事。作者说,写了那么多皇帝,为毛写徐霞客作为结束?只想告诉大家,成功的标准只有一个,就是按自己想要的方式去生活。所以在这里,我也祝福查理,能继续快乐的生活下去。

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来云南旅行总想带点特色产品回去,普洱茶名声在外,估计也是在采购的list上的。我可以负责的说,真正好的普洱茶印象中普洱茶完全不一样,而且好的普洱茶也不容易买到。至少对我来说是这样的,当然也可能是我不平时怎么喝茶的原因。

先说一下我在北京喝过的普洱茶。就是那种汤色又红又黑的所谓熟茶,总之一提到普洱茶,我的第一反应就是这个。

直到我们去过了云南勐海章郎寨,普洱茶的产地,小住过几天。虽然是很原始地方,因为不通路,需要徒步,整个旅行比较艰苦,但还是不虚此行。完全刷新我对普洱茶的知识。

整个寨子很原始,木有旅馆,我们当时住了老乡家,一位年轻的小伙子。我们也在街上遇上的,就问是否可以住,就这么住他家了。

小伙也特热情,先上了一杯普洱茶,端上了一杯貌似绿茶状的茶水,告诉我这是普洱茶,我当时就有点蒙,和印象的中不一样啊。随后几天跟着茶农的采茶炒茶,恶补各种普洱茶的知识,至少整明白是咋回事了。

我以前在北京喝的所谓的熟茶,就是又红又黑的那种,渥堆发酵法发酵,是几十年前一个位科学家在猪圈里发明的。就是把茶叶给予一定的温度和湿度,使之发酵。然后茶叶就堆在地上,工人穿着雨鞋在茶叶堆里走来走去,用铁锨铲。。。不说了,说多了全是泪。知道了制作工艺,那感觉吧,真是一口老血差点没吐出来,就只能庆幸之前不怎么常喝。

而且这种发酵方法用的真是最差的茶叶,就是那种人工种植台地茶,什么化肥农药统统上。这种茶长的很快,都是用机器采摘,里面树枝什么都有。好的茶叶也舍不得用这种方法折腾啊。茶叶有农药这事吧,还是很崩溃的。喝茶是喝农药水,把茶扔了。这和吃水果还不一样,那至少把水果洗洗吃了,是把农药水扔了。这不要人命呢嘛。后来发现云南人没人喝这种渥堆发酵茶的,卧槽,难道都卖给北京人的节奏?

唉,多么痛的领悟。我反正是再也不喝这种所谓熟茶。除非对这个茶叶知根知底,用的是有机茶叶,制作方法卫生,价格也合适,否则真的是不推荐。

上好的普洱茶,是用古树茶,炒制,压饼,然后储存,等待,时间越长,口感越好,从生茶到熟茶慢慢自然发酵。用舌尖体:时间的转化,茶叶与空气进行交流。。。

我们还跟着小伙子逛了逛他们村的茶山,眼瞅着他摘茶叶炒茶,很庆幸能看到真正普洱古树茶的产出过程。至少五六百年的古树茶。绝对没有污染没有农药。村里管的特别严,谁家用农药就猛罚,生怕把这个地方名声毁了。但这个读书少也挺可怕的,我亲眼看见一颗几百年的古树被孢子植物寄生死掉,这种孢子植物还会传染给其他古树,会死一大片,村民也不敢处理,很可惜。

这里还有个小插曲,我一听茶山离他家还有二十里山路,问题还得回来呢,就不想去,太累了。小伙说外面的茶老板来收茶,都要去茶山亲自看看茶树情况,才能订。而且还要去其他茶农那考察,因为要的量大。茶老板一般岁数都不小了,爬山比他爬都快。总算明白自己为毛成不了大老板了,没人家有毅力啊。不过这事也激励了我,咬了咬牙去茶山,才有了这些照片。

炒茶工艺也不复杂,采摘后先晾晒一两天,然后用一个大锅炒作,再压饼就可以了。对于刚炒出来的普洱,感觉超级香,其实应该说是绿茶,无论汤色还是味道。因为还没开始发酵呢,但还挺好喝的,立马就决定走的时候买点带回去。据说要是放几年,最好十年八年的,口感会更柔和,汤色也会变深,会慢慢变成熟茶,但也不会像人为发酵的那种茶的汤色,那么红那么黑。十年八年,好漫长啊,不知道我有没有这耐心。

终于明白之前的说法,这个普洱茶越放时间长了越好也越贵。人家是说的这种古树茶,从生茶到熟茶的转变。和我以前喝人为发酵的普洱茶一毛钱关系也没有,那种时间长了就变质了。

小伙子介绍说呢,很多时候都是一有新茶,就会被茶老板收走,大部分时候都是人等茶。古树太老了,不怎么爱发新芽,产量很低。他家按人头分了四十多棵树,就这样连一公斤的茶都炒不出来,现去邻居家树上借茶采,才给我凑了几个茶饼,可以想想这个产量有多低。茶饼到了茶庄价格就会翻数十倍,但茶农并没有挣多少钱。这个地方呢,由于不通路,知道的人少,所以古树茶相对便宜。据小伙子介绍,不远的地方,有个地叫易武,是一个很有名气的茶叶产地,估计懂茶都知道这地,进去茶比出来多。这。。。让人情何以堪,到了产地都不一定找到真茶叶,水好深啊。

想买到好的普洱茶还是挺不容易的,比如先懂点普洱茶知识,比如,分清什么是熟茶生茶,什么是渥堆发酵和自然发酵。还要有好的渠道,真是好喝又难找到的普洱茶。

这就是我所了解的普洱茶,写给那些和我一样对普洱茶完全不同的人(估计懂茶肯定觉得写的这些很小儿科)。希望能帮到你云南旅行的普洱茶采购。

以下为植入广告部分:

如果想买章朗的茶饼,可以加我微信的liujie-Jenny,或是公众平台留言.数量确定不多,不是夸张的修辞手法,只是陈述事实。

大理古城图片
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大理古城图片

(这古树就是被其他植物寄生,严格意义讲这棵树已经死了,因为是早晚的事情。正确的处理方式把这颗树连根烧掉,把周围的树也要烧掉,防止传播。)

第8天

2109篇游记中提到
门票¥
预订
  • 门票价格:免费
  • 开放时间:全天
  • 电话:15510932750
  • 地址:大理白族自治州大理市古城区大理古城一塔路42号
  • 简介:享受苍山下的慢生活,逛小店、泡酒吧,品味文艺时尚的魅力古城。
  • 查看详情

第9天

2109篇游记中提到
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  • 门票价格:免费
  • 开放时间:全天
  • 电话:15510932750
  • 地址:大理白族自治州大理市古城区大理古城一塔路42号
  • 简介:享受苍山下的慢生活,逛小店、泡酒吧,品味文艺时尚的魅力古城。
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格格是我买蜂蜜认识的,原因是她的男票是养蜂人,帮男票卖点蜜,听起来很有传奇色彩。

其实我对格格这段恋情的兴趣,远超蜂蜜。格格之前是个小白领,英语专业,喜欢大理就留了下来,目前做一些小朋友英语辅导的工作。男票的一家人养蜂的,各种追着花跑。今天在广西,明天有可能在湖北了,拉着一卡车的蜂箱,很牛逼的那种。请参考舌尖第二季第一集。但一年之中也有不采蜜时候,男票就来大理旅行,两人眉来眼去,后来男票表白了,格格也没矜持,从了。

再后来我离开了大理半年,期间看格格刷圈,酸了吧唧,各种励志,我心想坏了,这是要散伙的节奏啊,以后是不是没蜜吃啊?

这次回大理问了下格格还有蜂蜜吗?格格说还有,难道还没散?一打听,准备夏天结婚了。这个,养蜂牛逼归牛逼,可这个结婚吧,就有点离谱了。

虽然我很八卦,但我从没有以感情为主要目的的采访。这次我真的很好奇。一是我不知道格格怎么安排以后的生活,格格是个现代社会的小美女。养蜂人的生活虽然我木有经历过,但很容易脑补:住帐篷;网络别想了,有没有信号都不一定;洗澡,这个不好说,有水就不错了;各种家用电器,各种娱乐设施,各种现代化生活,真想多了;总之,有点像原始社会,完全脱离了城市生活。两个人的生活背景实在相差太大。二是我也想了解下养蜂这个行业,毕竟很少有机会接触到。

格格告诉我两人磨合经历了艰难的过程。中间出现两个各种问题,观念实在相差太大。举个例子,格格闹点小脾气,希望男票狗腿下,男票完全视而不见;格格讲个笑话,男票也不笑,文化上还是有些差异的。在沟通上也不顺畅,因为男票的生活和工作方式完全不需要沟通,没事谁对对蜜蜂说话啊?

我完全理解养蜂哥的这种行为,虽然未曾谋面。几十年天天荒郊野外,别说人了,连条狗都木有。什么沟通团队合作领导力,都是扯淡。这个平时很少和人交往吧,就在沟通上的确有些问题,这也是不可避免,任何工作都要利弊。

养蜂是个非常古老的行业,中国养蜂人追花追了几千年。我们也探讨了有没有可能固定一个地方,格格的答案是没有。因为没有一个地方是四季都有花,所以要不停迁徙,除非不是以养蜂为主业。所以格格家的蜂蜜,每个季节的蜂蜜都不一样,比如我上次买了个荆条蜜,觉得挺好,想再买一瓶,格格说今年木有了,明年吧,已经换地了,这几个月只有荔枝蜜。

所以,如果以养蜂为主要的生活来源,就一年大部分时间不停的各种追花。这就产生个各种问题:现代社会的边缘人;孩子的教育问题;人类的正常交往。。。当然也有村民在家里养几箱蜂,那属于玩票性质,没花的时候就喂白糖,蜂蜜的产量就会非常少。

但格格说她肯定不会去做养蜂人的,那不是她想要的生活。她喜欢大理。而且两个人已经达成共识,这当然经历反复漫长的谈判过程。男票最后同意来大理,和她一起去适应现代化的生活,也愿意去改变。两个人一起做一些蜂蜜销售的工作,同时她也继续她的英语老师。

男票父母呢,继续做追花的养蜂人。他们销售父母的蜂蜜,就算将来父母不做了,对这个行业也比较了解,也能收到比较好的蜂蜜。这个蜂蜜,也有纯度高低之分,男票家的蜂蜜,纯度低就被批发商拿走了,好的蜂蜜自己留下零售。所以格格对自己产品有信心,在这个假蜂蜜充斥的年代,至少她觉得在大理,她的蜂蜜是最拿的出手的。

所以,听起来比较奇怪,格格想摆脱养蜂人生活的方法是继续卖蜂蜜。。。

目前格格的蜂蜜主要是供给大理做玫瑰酿的店铺,因为需要的量比较大,也比较有保障。另一部分则卖了像我这样的朋友。

格格还曾经跟着男票去蜂场了一段时间。去的那几天正好赶上下雨,蜜蜂出不去,人也出不去,之能在帐篷里呆着。这种日子,人和蜜蜂都不舒服。蜂蜜也浓度也会比较低,因为有雨水。要是连续几天天不好,电全靠太阳能,平时够手机充电就不错,下雨就不好说了,屋里也各种发霉,一家人挤在巴掌大的帐篷里。总之格格考察之后,实在无适应这种生活。

当然这种生活也有优势,没有勾心斗角,远离了污染,靠近大自然。。。。格格最欣赏男票的地方,在于他的单纯,因为无论是心灵和身体都是在没有污染的情况下长大。格格观点是,反正她也不是图钱才找了男票,她自己的事情都能搞定。下一步就是带领男票小弟走向康庄大道。

让我想起了徐静蕾的一句:我什么都有,你负责帅和善良就好了。可惜格格不是什么都有,还需要一起奋斗。

感情是个很个体的问题,自己感觉对了就可以了。我不想评价任何人感情生活,只是觉得格格这样的选择,以后会有很长的路要走。一个人都自己适合的生活环境,如果生活方式太多改变,适应起来可能会不那么顺利。

大理古城图片
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第10天

老田的《寻城记》和喜洲的己已巳

和老田相识是在一次咖啡活动中,那时候就知道老田是个作家,已经出版了好几本,目前大理喜洲有个客栈,叫做己已巳。这次终于来到了老田的客栈,并仔细聊了下他的书。

田花了十年的时间,用了全部的精力,写了五本《寻城记》,分别记录成都、武汉、南京、杭州、广州,这几个城市值得保护的老建筑(可百度搜索《寻城记》)。我大概翻了其中的一本,书里没有小资情调,有的只是客观的记录这些曾经的遗迹,相对于个工具书吧。老田说,当时创作这些书的初衷,就是因为现在房地产开发太快,很多老建筑来不及保护就消亡了,不得不说是种遗憾。老田只想把老建筑整理下来,并尽可能给以客观的评价,也算是对历史的一种馈赠。

大家也知道这类书,肯定不算是畅销书,有多少人感兴趣可想而知。老田为了写书,每个城市都要去很多趟,记不清翻了多少资料,所有的费用都要自己出,而得到的版税就不用说了,少的可怜。老田说,这十年期间,其他事情也没兴趣了,一心扑在写书上。我问老田投入产出比的问题,老田说没有算过,也不用算,也没想过靠这个挣钱,就想干点自己喜欢的事情。

不禁感叹了下,看人家这觉悟,不能比啊。但老田说现在已经不想再写了,虽然出版社还想再出一系列的寻城记,包括了各个省会。但他已经兴趣不大了,因为这些老建筑实在破坏的太快,很多人拿着他的书想看看这些老建筑,却已经被高楼大厦所代替。不如干点有意义的事情来的实在。

于是就有了这家大理喜洲的己已巳客栈。

这家客栈原来是家破落的老院子,有几十年没有人过,不过院子里倒是有的几个猪圈和鸡窝。房子本身的根基和用的木料还不错,也有一定保存价值,还是值得花精力改造的。当然在改造过程中也碰到了很多困难,比如院子的八个房东。。。房子的最大问题还是如何在保持原有特色的基础上,还要客人住的舒服。

老田有几个客栈改造的基本原则,就是尽可能不用现在工业的东东,尽量做的“外材不进场”,就地取材,以当地的旧木料、石头、老砖、卵石、石灰、茅草为主要建材。完全尊重当地的工艺,按他们所擅长的营造方式进行改造。再以此为基础做些小调整和变化,使其更符合现代人的审美。

比如涂料,全部采用石灰加稻草,就是过去老百姓用的东东。所有家具全部从二手家具淘的老家具,当然也包括了木料。不过有些东西,避免不了,不如马桶,这个就木有办法了。老田在原

来猪圈的位置上盖了一个咖啡厅(听起来有点怪异),这个新的建筑也和之前老房子保持了一贯特色。好在老田是毕业于川美的设计系,本身也是他的特长。但是整个改造的过程也是花了多

一年多时间,包括四处搜集这些老东东。

 说道客栈的装修,多说几句。在古城,我听到很客栈装修的血泪史,客栈老板不满意,当地的装修工人也不乐意。举个例子,有一朋友想把客栈装修成后现代工厂风格,但当地的工人也没见过这个。装修后的效果吧,的确是不伦不类。但老田对于客栈的改造,还有工人的合作非常满意。因为老田的要求正是当地工人所擅长的。你让你一个村里的建筑队装成后现代风格,的确勉为其难,结果大家都有意见。

我不敢说老田有多伟大,毕竟每个人都有自己的价值观和兴趣爱好。但老韩的确做了一些有益于社会的事情,在不计较利益的前提下,并不是每个人都能做到。

老田目前正在整理喜洲的旅行路线。其实喜洲这个地方,我去过很多次,毕竟是白族的发源地。但是因为没有开发,一直不知道这个地方该怎么玩。老田已经在这里泡了快两年时间,不愧为区域性的专家。在老田的带领下,领略了喜洲的风貌,以后会再写的喜洲的攻略,非常值得去的地方。如果你想去喜洲玩,一定去老田的己已巳客栈看看,非常值得参观的老房子。当然,可以找老田聊聊寻城记,还有喜洲的老房子。

大理古城图片
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最新评论(173条)

游客
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评论
akqo9008
akqo9008 : 明天就要去了~ 是第二次去 还没有定好住的地方 不知道楼主有没有推荐啊~仔仔细细的看完你写的文字!特别的温暖!
07月24日 12:06
lkyc8280
lkyc8280 : 还想着用劳动换取食宿,看到你的游记,大神啦!怎么找个小村庄住下呢?
07月03日 12:39
lkyc8280
lkyc8280 : 喜欢这样的旅行,两个月的假期,着实很穷,但是还是想出去走走~选择了云南。
07月03日 12:38
jqni9860
jqni9860 : 三月份天气怎么样?冷不冷?需要带羽绒服吗?
02月28日 21:07
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佳芮coco
佳芮coco 回复 jqni9860 : 你也要去吗?
03月28日 22:17
jdmy9927
jdmy9927 : 想问问格格的蜂蜜哪里卖?谢谢啦
02月25日 23:29
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码语者和杰妮
码语者和杰妮 回复 jdmy9927 : 加我的微信吧,liujie-jenny
02月26日 17:27
savvy_1991
savvy_1991 : 有老韩的位置吗 喜欢镯子
01月09日 10:45
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码语者和杰妮
码语者和杰妮 回复 savvy_1991 : 店已经关了
02月26日 17:27
ptxi6116
ptxi6116 : 好想认识老韩
11月25日 19:42
detg6197
detg6197 : 挺实用的
08月20日 13:35
非衣小亮
非衣小亮 : 还不错-希望出去能用到
08月19日 01:00
ybdn3625
ybdn3625 : 一看到说什么中国海关扣货几个月就火大,不清楚进口流程就别抹黑啊
08月01日 10:23
扣大气儿
扣大气儿 : 我和闺蜜准备8月中旬去,看到这些真好。希望有缘一见。和你这里所有的人物!
07月29日 10:53
瑞林菩提
瑞林菩提 : 最近去大理 求同伴 微信 ruilinputi
07月14日 17:42
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瑞林菩提
07月30日 21:43
qyz123
qyz123 :
客栈好多呀,我们一家老小5人,推荐个呗
07月10日 19:23
jlvt9546
jlvt9546 : 6月18号从南宁出发,求女同伴,越多越好,有意请联系
06月09日 09:35
jlvt9546
jlvt9546 : 18号想从南宁出发,求同伴本人女,有意加q475365329
06月09日 09:35
qaap6500
qaap6500 : 只要心不累,少吃少穿都没事。
06月01日 07:12
Vicunas
Vicunas : [抱拳]预去此地,先阅此文~干货!杠杠的!
05月31日 17:41
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Vicunas
Vicunas 回复 码语者和杰妮 : 谢谢支持[呲牙]
06月06日 19:51
木图小小
木图小小 : 6.4到大理,求同伴
05月19日 17:50
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木图小小
06月03日 23:57
pxdp9058
pxdp9058 : 求组队,八月7号昆明 然后下午到大理,请加我微信 bihaiqingsha
05月17日 10:06
zxoz6929
05月15日 19:08
gxhd8843
gxhd8843 : 求老韩具体位置?有微信没?想看看图?😘
05月15日 16:29
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gxhd8843
gxhd8843 回复 码语者和杰妮 : 加微信问吧:liujie-Jenny
05月30日 15:28
萝卜___
萝卜___ : 求镯子!!!
05月08日 08:41
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萝卜___
萝卜___ 回复 码语者和杰妮 : 加微信问吧liujie-Jenny
05月30日 15:27
gkhf7699
gkhf7699 : 7号到昆明 8号左右在大理 求同行者 本人女。。。
05月05日 22:33
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gkhf7699
gkhf7699 回复 码语者和杰妮 : 我也想去呢
05月06日 16:42
gkhf7699
gkhf7699 回复 码语者和杰妮 : 8号入大理,有缘同行
05月06日 15:48
gkhf7699
gkhf7699 回复 码语者和杰妮 : 我们58从湘潭出发 先到贵阳
05月06日 14:44
wbsb1223
wbsb1223 : 求老韩具体位置
04月30日 08:25
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wbsb1223
wbsb1223 回复 码语者和杰妮 : 加微信微信问吧liujie-Jenny
05月30日 15:27
rlyp7697
rlyp7697 : 很喜欢老韩的镯子!求店名
04月29日 06:30
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rlyp7697
rlyp7697 回复 码语者和杰妮 : 加微信问吧,liujie-Jenny
05月30日 15:26
梦珂莹儿
梦珂莹儿 : 复制粘贴的过了,D1里面有好大一段重复内容~~~~
04月28日 21:57
nnrl0789
nnrl0789 : 今天刚到大理,但是吃饭被坑了一顿。。。希望小伙伴能给点吃食上的意见和攻略!!万分感谢!!
04月18日 18:01
菜根小明
菜根小明 : 今天慕名去看了查理 头发白咯 我问他你是韩国人吧?你是查理吧?他很疑惑的问我我怎么知道 哈哈
04月16日 22:58
ixli9488
ixli9488 : 明天到大理,找人一起游洱海爬苍山…微信314037927
04月16日 12:28
杜洪飞
杜洪飞 : 爱情就在洱海边。 这句话深深影响了我 4月29号 带上宿友 3人 从成都出发 求偶遇。 一个正直的青年一个逗比的人儿 一个呆荫
04月15日 16:33
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杜洪飞
杜洪飞 回复 码语者和杰妮 : 4/23出发大理,到时候偶遇
04月19日 13:15
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