- 分享3
- 收藏18
- 评论0
- 赞17
+1
出发日期/2015/09/05
天数/2天
人均费用/600元
人物/三五好友
玩法/古镇 美食
在浙江宁海,藏匿着这样一座一个拥有七百多年历史的江南古镇,它温婉、细腻、不张扬。像是深宅里走出来的大家闺秀。
带上钱,和换洗的衣服
前童古镇旅行攻略
>>> 古镇地址:
一、高铁到宁海再换大巴车去古镇。
二、宁海县前童镇前童村
>>> 宁波到前童古镇自驾车路线:
1)甬台温高速至宁海南出口下- 34省道 - 抵达前童古镇景区
2)34省道往台州温州方向 - 前童古镇景区
>>> 上海到前童古镇自驾车路线:
沪杭高速 - 杭州湾跨海大桥 - 宁波绕城 - 甬台温高速至宁海南出口下 - 34省道 - 抵达前童古镇景区
>>> 杭州到前童古镇自驾车路线:
杭甬高速 - 甬台温高速至宁海南出口下 - 34省道 - 抵达前童古镇景区
前童豆腐
前童驿站
前童古镇,是一座不凡的江南明清时期的民居原版,是一幅古韵浓重的乡村画,一段美仑美奂的江南丝竹调。始建于宋末,盛于明清,至今仍保存有1300多间各式古建民居。这里,“家家有雕梁,户户有活水”。八卦水系,哗哗鸣唱,幽幽潜行,流遍家家户户,不是水乡,胜似水乡。
宋绍定年间,官居迪功郎的始迁祖童潢,在一次游历中偶然发现这块“山环水绕、围而不塞、藏风得水”的“风水宝地”,于是举家从台州的黄岩迁徙到此,因居住在慧明寺前的名叫前童。
前童位于浙江东部,是浙东地区最具儒家文化古韵的小镇。前童村的巷陌大多近一杆之宽,旁边还可能有潺潺水溪流过,路面是用白溪特有的溪石铺就而成,只有在大车门这样重要的地段才使用青石路面,无水的街巷常使人感到是行走的场所,而非令人驻足的地方。但有水的街巷常伴随几丈大小的空地,成为人们最乐意闲适的地方。
这里留下了一批明清时期完整的以古祠、旧宅和老街为主体构成的古建筑群,借着陈逸飞的电影《理发师》而被世人知晓。目前镇上可供游览的景点主要有职思其居、明经堂、民俗博物馆、童氏宗祠、群峰簮笏和《理发师》拍摄地。
前童豆腐,香飘江南;豆腐文化,源远流长。前童豆腐的历史可以追溯到1400年前的南北朝,相传梁宣帝避难于梁皇山,随行的御厨把豆腐的制作工艺也带到了前童,并流传至今。
前童豆腐选用了本地独有的种植在海拔500米以上的高山有机早豆,所采用的是源自浙东大峡谷的一级水质,更有秘不传人的传统工艺,从而使前童豆腐白、嫩、滑、鲜、香;香干香滑细韧、结实耐嚼、回味无穷;空心腐色泽金黄、中空外结。更有千张、豆腐皮、烟熏豆腐、五香豆腐、豆腐包、豆腐泡等诸多品种,单是豆腐就能做起一桌色香味俱全的豆腐宴。
前童豆腐在发展的过程中,逐渐衍生出“香干”,“空心腐”,“千张”等诸多品种,无论红烧、清炖还是油煎、凉拌均有与众不同的风味,单是豆制品就能做成一桌色香味俱全的豆腐宴。其中,尤以“豆腐”、“空心腐”、“香干”最为食客所称道,被誉为“前童三宝”。
白豆腐
白豆腐,一是口感细腻绵滑、营养倍加丰富;二是细若凝脂,洁白如玉,清鲜柔嫩;三是托于手中晃动而不散塌,掷于汤中久煮而不沉碎。其味在清淡中藏着鲜美,吃起来适口清爽生津,可荤可素,历史上曾作为贡品。
前童芯腐
空心豆腐,长圆鼓形、中空,炸成金黄,趁热咬上一口,薄薄的、酥酥的、香香的,撒上椒盐更好吃。
前童香干
香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到人们的喜爱。