走過英國一些酒館之後，心中的完美酒館仍在九月的巴斯。

跟著旅遊網站選的幾間酒館，沒有觀光味，每個小小的空間都充滿著濃濃的溫馨人情味。

The Star Inn，巴斯古老酒館之一，最遠可追溯至1760年，巴斯的繁盛年代。酒館雖然遠離市中心，仍不減盛名，還多了一份逃離喧囂，卻不脫離人情熱鬧的歸屬感。

小小的酒館由多個小包廂組成，一進門會看到左手邊一個小包廂，向右則是吧台與其他包廂的入口。

酒館格局大致上延續傳統，沒什麼變化，每個小包廂都應著當時牌照要求，註記上不同的使用用途。

每個區隔出來的小小房間包廂，讓整體感覺起來雖然複雜，但在每個小廂裡，可以讓人想像著，酒館擠滿人後，那一份份人群聚集的溫暖。

吧台是兩面式，可能為了方便左手邊包廂以及剛進門客人點酒，所以一邊吧台開設位置，是一進門向右望即看得到的地方。另一邊則是右手邊其他兩個包廂客人點酒的吧台，在這面可以看見cask tap。

記得一進去看到簡易吧台口時，便問酒吧的人能否在這點酒？他楞了一下回答我，你也可以在這點，那時我還沒會過意來，原來主要點酒是在另一邊，所以就直接在那點了杯Abbey Ales的經典款，現在這間酒館是Abbey Ales的酒館。

選擇了右手邊一進門第一個看到的包廂。裡頭已坐著一對看似下了班的男女，但他們仍在談公事。英國人一貫的作風，邊喝酒邊談公事、或學術。

在這裡我仍看不到吧台，要到另一邊廂坐滿喧鬧的人那，才看到真正的吧台。

Abbey Ales的經典款喝起來很順口，配上薯片也是一流，那裏不提供餐點，只有薯片作為零食，但我想這對於愛喝啤酒又愛吃薯片的英國人來說，經已足夠。

包廂的設計區隔了吵雜的人群，但由於聲音仍然可以傳遞，所以也分不開酒館特有的熱鬧、溫暖感覺。

本來打算在The Old Green Tree用膳，但沒預料它會在星期天提早休息。

於是在青年旅社check in稍作休息後，轉向附近的The Salamander。

The Salamander是間有供餐的酒館，相較The Star Inn大上許多，共兩層樓，樓上為較正式的用餐空間，一樓則是作為酒吧之用。

因為隸屬於Bath Ales，因此酒館裡賣有瓶裝的Bath Ales。

由於沒有想吃的餐點，所以買了瓶Dark Side之後就前往The Raven了。

Raven的氛圍比起前面兩家來說要來的現代化一些，販售許多獨立酒廠的啤酒，同時也提供餐點服務，在這裡可以感受到新的經營型式在古老的建築裡發展得毫無違和。

我點了杯Raven Ale和薯條，詢問酒保是否可以隨意找位子坐後，選了窗邊位子等待餐點，看著書。

一如往常的，我在薯條上面淋上許多醬，BBQ、Brown、Mayo、Ketchup，還有鹽，配上Raven Ale啤酒，絕配。

店面小小的，氣氛溫馨，人們聊著天，我雖像是置身事外的獨自看著書，卻也不自覺地融入了這和諧的畫面裡，感受他們微醺的愉悅。

第二天在完成行程後，我前往慕名已久的The Old Green Tree，跟The Star Inn一樣，The Old Green Tree被切割成幾個小房間。

一進門會先看到一個獨立小包廂在左手邊，沒注意看還會忽略掉。繼續往前走，就會看見迎面而來的酒客與酒保在吧台前愉快聊天的畫面。

順帶一提，竟然在這裡看到大英百科全書，不知道是不是真的有人閱讀，還是只是裝飾而已。但這都讓人想起倫敦的The Punch，同樣以是有疊厚厚的書在門口擺著，彷彿襯托出了19、20世紀Fleet Street上報社裡的文人下班後到酒館裡繼續討論文學、社會的情景。此時此刻，回想了建守學長的那句老話，學問是在煙酒之間產生的，這句話影響我十分深遠，甚至可以說是一輩子的事啊。而這句話，也體現在英國酒館。

點了杯店裡招牌Green Tree，讀了讀自己帶來的書之後，我回到了羅馬廣場閒晃了一會，買了隻冰淇淋，聽了聽波希米亞人唱歌，然後前往下個酒館，旅程的最後一站，Coeur De Lion。

Coeur De Lion，號稱全巴斯最小的酒館。他的彩繪玻璃窗戶可以說是館裡特色。酒館裡面沒什麼人，反而大夥都聚集在外面的小餐桌玩牌、喝酒、聊天。

空間真的頗小，但仍有樓上樓下（樓下是廁所），賣著三款abbey ales的啤酒，和其他大眾品牌。abbey ale的bath star跟raven ale很像，但口感還要再刺激一些。

雖然跟外國人四目交接時嗨一下打個招呼已經是習以為常的事，不過這種舉動在酒館內表現的格外溫馨。