- 分享1
- 收藏10
- 评论0
- 赞3
+1
出发日期/2018/02/09
天数/10天
人均费用/3700元
人物/家庭
玩法/美食 人文
这是一次真正的说走就走的美食休闲之旅,本来打算假期出去玩一趟,还没定好地方,老公春节前要到南方出差,干脆全家一起走,到南方过年,体验一下南方那浓浓的年味。
到了南方,自然就是晚睡早晚起的作息规律,每天起来之后规划一下行程,尽量坚持步行,玩一个景点,然后就是吃吃吃。
虽然是北方人,但是酷爱南方的早茶和小吃,所以一路行来没有正经吃过饭。
广式早茶的代表是虾饺,这次旅行印象深刻的虾饺是广州美华海鲜酒店的双色虾饺,其中一种是芥末味的,颠覆了我的传统认知。肇庆的水榄让我体验了另类汤圆。
天鹅榴莲酥,看着好看,吃着不好吃,中间的心粘粘的,好像面粉放多了。
塱鹤云吞肇庆遍地都是,我们吃的这家是七星岩边上那个,据说口味基本差不多。
“水榄”其实就是巨大的“汤圆”。是肇庆、中山一带对大汤圆的特称。但中山市小榄人坚持水榄是水榄,汤圆是汤圆。水榄的米粉是石磨的,这是最传统最正宗的做法。做水榄不能全部是糯米,因为个头太大,糯米粉太软了,皮容易破,馅料会漏出来,所以会加一点粘米。
竹升面,第一次吃,没有比较,面条细细的,好像掺了杂粮的感觉。
薄到透明的云吞皮是他家的特色。
家乡水榄,就是肉馅大汤圆。再引用一下他们对自己的水榄的简介:“肉馅大汤圆,皮韧口,馅鲜美”。
不但皮Q,有弹性,馅也有嚼劲,大概放的有萝卜干。
这是裹蒸粽,但肇庆人,他们说裹蒸不是粽。
邻家老店,小时候的味道。花钱买了饭票,到厨房点餐,非常传统的厨房,一口大锅煮云吞和云吞面用的面条,另一口大锅煮伊面,好像伊面煮的时间要长一些。录了一段阿姨煮面的视频,不知如何上传,果断放弃。小份艇仔粥、小份云吞、瘦肉伊面,一共花了24元。非常接地气的价格。
瘦肉伊面,上面就是纯瘦肉,一点不带掺假的👍。面条有点方便面的感觉,比方便面更松软。
艇仔粥
隐在小巷的美食! 下午从梅庵走过去,快到了快到了,修路,把导航指的路堵住了,没去成。晚上逛城墙,居然绕进去了✌。点了猪脚肠粉、牛腩河粉、叉烧濑粉,一共32元。
夜光中宁静的小店。
全家福
猪脚肠粉
叉烧濑粉,这个濑粉可不是手工的哟😄
干净精巧的筷盒。
两间店面隐在小小巷里,只能在小巷里看到他家放在地上的黄色照牌。选了咖喱牛肉丸,鱼丸,章鱼丸。一份肉丸才5元钱,大大的10颗,还可以混着要一份。👏牛肉丸、章鱼丸个大、Q弹有嚼劲,非常好吃,但鱼丸有点粘牙,不够Q。
肇庆的广州云吞面馆好像也有几家,也不知道是不是连锁店,我们这家是在古城墙附近的。店里的阿姨很亲切,给我们介绍各种粉面云吞的组成。
云吞皮没有那么透明,肉馅更大一些。
晚上九点多去的,人少。
广州是美食之都,
连着去了两天,天天爆满!
过年敬财神!
招牌菜,马拉糕和双色虾饺。芥末味的虾饺,你吃过么?我是第一次吃😄
百合酱凤爪,非常软糯,酱香浓郁。
✌✌✌好吃。
喜欢装黍麦包的篮子😜,类似面包。
排骨蒸陈村粉,粉皮是不规则的小片,像是手撕的。
状元及第粥,里面有猪肝,瘦肉,大肠等内脏。
鱼片粥,里面也有瘦肉,很嫩,大厨很细心,把肉里的筋膜都剃干净了。
广东生肉包
生灼牛肉丸
牛腩汤米粉,跟粉丝一样粗细的米粉。
大厨口味有点重,连我这北方人都觉得咸了。
非常出名的早茶
我们去的是盘福楼那家,离越秀公园比较近,二楼大厅很大,装修典雅。一共六个人,点了铁观音,边喝茶,边吃点心,惬意的生活😊。
他家的榴莲酥比较出名,确实好吃,外酥内香,榴莲味浓郁。
红米肠。
我爱吃所有椰子类的食物,看到必点,这款香芒夹心椰汁糕凉凉的,滑滑的,好吃\^O^/
叉烧包的皮,是在蒸制的过程中自然开裂的,裂开的程度,是否露馅,是评判叉烧包制作水平的标准。
好薄的皮呢!
没有开的茶位,所以😊没有人。
虾尾,牛肉双拼,粉皮更筋道,比别家更有弹性。
传统干炒牛河
鲜虾肠粉
牛肉肠粉
著名的炸云吞!
最爱大瓶子里的腌萝卜,独家秘制,别无分店。酸甜口的,甜味比较重!
不是舌尖上的中国那种煲仔饭,失望😞
无花果雪梨炖猪展,猜猜猪展是什么?
猪肉块!
原盅椰子汁炖鸡,椰子下面的碗底有个洞,估计为了方便透气!😂
让我又一次体会了广东的云吞真好吃,随便一个小店都是美味。
位于石室圣心大教堂西边的小巷里。