提到成都，宽窄巷子绝对是其中一张不可缺失的名片。作为外地人必游之地，宽窄巷子以其民国风格的建筑群落，张口就能吃到的火锅、三大炮、伤心凉粉、盖碗茶等特色美食，俘获了一众游客。

宽窄巷子由宽巷子、窄巷子、井巷子平行排列组成，全为青黛砖瓦的仿古四合院落，这里也是成都遗留下来的较成规模的清朝古街道，与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区。

在宽窄一方古街巷陌里沉淀了无数历史的痕迹。经年累月的时光造就了一个个有趣的灵魂。那些和宽窄一起成长的好店，一直与宽窄的呈现着成都最美好的一面。

三千年前，成都起，川菜兴。而后，时光沉淀了川味成都。川菜，成为成都，乃至四川，最具代表意义的符号，也有了超越食物的深意。

现代川菜在麻、辣、甜、咸、酸、苦的基础味型之外，还调配了许多复合味型，最终呈现出“一菜一味、百菜百格”的特色。

今天小和尚就带大家来这家隐藏在宽窄巷子中的文艺餐厅～香积厨1999。

【地理位置】宽巷子18号

【装修环境】

小和尚是傍晚和大师兄二师兄一起来的，据说“香积厨”这个店名还与我佛门有关，门面古色古香，有一对身着古装男女在院内，男的在弹古筝，女的在表演茶艺，我们进入店内天井，那就来杯上好的竹叶青或吧，清啜一口，似乎世间的喧嚣立马都被你屏蔽在门外，你只需尽情享受那飘散在成都天空之下的琴瑟之声。

茶喝的差不多了，大师兄准备点菜了，听了服务员建议，点了几道香积厨的特色菜，下面小和尚就来介绍一下。

【张飞牙签牛肉】★★★★☆

首先上的是这款凉菜，张飞牙签牛肉，餐具很有特色，是立体的，能把上菜的方式从平面到立体也是没谁了，盘子左侧的戏曲武生形象也很川菜，一根牙签一坨牛肉，牛肉表面裹满了香料，一口撸下来，麻辣鲜香且有嚼劲，剩下的只有一根根签签。

【豆花麻辣鱼】★★★★★

这道菜小和尚非常喜欢，它既有麻辣鱼的香、麻、辣味，还加入了嫩滑的内脂豆腐，口感非常好。鱼肉大大的一片，细嫩Q弹，看小和尚夹起来这么大一片都不会散掉，而且没有一点腥气，很好吃。

【脆皮乳鸽】★★★★★

脆皮乳鸽的皮是重点，要薄、脆、微焦、油香。肉质要多汁柔嫩，香积厨这道菜不仅味道好，摆盘也是大大的亮点，鸽子放在鸟笼中，旁边是一小碟番茄酱，鸟笼上空还有一个鸟窝，里面是金黄色的鸟蛋“炸的鲜奶芋丸”，既好看又美味的一道菜，乳鸽外皮焦香内里软嫩，咬一口肉皮，鲜咸得让人大喊满足，再咀嚼脆皮下的嫩肉，结实而不柴不腻。

提到成都，宽窄巷子绝对是其中一张不可缺失的名片。作为外地人必游之地，宽窄巷子以其民国风格的建筑群落，张口就能吃到的火锅、三大炮、伤心凉粉、盖碗茶等特色美食，俘获了一众游客。

宽窄巷子由宽巷子、窄巷子、井巷子平行排列组成，全为青黛砖瓦的仿古四合院落，这里也是成都遗留下来的较成规模的清朝古街道，与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区。

在宽窄一方古街巷陌里沉淀了无数历史的痕迹。经年累月的时光造就了一个个有趣的灵魂。那些和宽窄一起成长的好店，一直与宽窄的呈现着成都最美好的一面。

三千年前，成都起，川菜兴。而后，时光沉淀了川味成都。川菜，成为成都，乃至四川，最具代表意义的符号，也有了超越食物的深意。

现代川菜在麻、辣、甜、咸、酸、苦的基础味型之外，还调配了许多复合味型，最终呈现出“一菜一味、百菜百格”的特色。

今天小和尚就带大家来这家隐藏在宽窄巷子中的文艺餐厅～香积厨1999。

【地理位置】宽巷子18号

【装修环境】

小和尚是傍晚和大师兄二师兄一起来的，据说“香积厨”这个店名还与我佛门有关，门面古色古香，有一对身着古装男女在院内，男的在弹古筝，女的在表演茶艺，我们进入店内天井，那就来杯上好的竹叶青或吧，清啜一口，似乎世间的喧嚣立马都被你屏蔽在门外，你只需尽情享受那飘散在成都天空之下的琴瑟之声。

茶喝的差不多了，大师兄准备点菜了，听了服务员建议，点了几道香积厨的特色菜，下面小和尚就来介绍一下。

【张飞牙签牛肉】★★★★☆

首先上的是这款凉菜，张飞牙签牛肉，餐具很有特色，是立体的，能把上菜的方式从平面到立体也是没谁了，盘子左侧的戏曲武生形象也很川菜，一根牙签一坨牛肉，牛肉表面裹满了香料，一口撸下来，麻辣鲜香且有嚼劲，剩下的只有一根根签签。

【豆花麻辣鱼】★★★★★

这道菜小和尚非常喜欢，它既有麻辣鱼的香、麻、辣味，还加入了嫩滑的内脂豆腐，口感非常好。鱼肉大大的一片，细嫩Q弹，看小和尚夹起来这么大一片都不会散掉，而且没有一点腥气，很好吃。

【脆皮乳鸽】★★★★★

脆皮乳鸽的皮是重点，要薄、脆、微焦、油香。肉质要多汁柔嫩，香积厨这道菜不仅味道好，摆盘也是大大的亮点，鸽子放在鸟笼中，旁边是一小碟番茄酱，鸟笼上空还有一个鸟窝，里面是金黄色的鸟蛋“炸的鲜奶芋丸”，既好看又美味的一道菜，乳鸽外皮焦香内里软嫩，咬一口肉皮，鲜咸得让人大喊满足，再咀嚼脆皮下的嫩肉，结实而不柴不腻。