“内蒙菜”其实只是相对于传统的八大菜系而言的，草原上生活的人们食用的各色美味都可以囊括其中，从东北地区传入的美食也属于内蒙菜的一部分。内蒙菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。蒙古族人的饮食比较粗犷。以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料。菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。牛羊肉绝对是桌上的华丽主角，简约而不简单的手把肉，香嫩异常的烤羊排、烤羊腿，绝对是鲜美到不行；而热乎乎的锅茶、奶茶、奶皮子则奶香浓郁，是肉食的绝配。